- Terpomoj - 1 Kilogramo
- Kokido brusto (sur la osto) - 500 Gramoj
- Cepo - 1 Peco
- Fromaĝo Mozzarella - 160 Gramoj
- Lakto - 200 Milionoj
- Ovoj - 2 pecoj
- Pipro kaj salo - 1 Por gusto
- Oleo de legomo - 40 mililitroj
1. Flovu la terpomojn, senŝeligi kaj tranĉi en rondoj (dikeco de ĉirkaŭ kvin milimetroj). De la ŝtono ni disigas la kokidan karnon kaj tranĉas ĝin en kubojn, ĉirkaŭ 2 × 2 centimetrojn. 2. Purigu la cepo kaj dishaku ĝin en pecojn. En la pato ni varmigas la verdan oleon kaj frotas la cepon ĝis lumo-ora. 3. Preparu la bakantan pladon, metu duonon de la terpomoj sur la fundon de la muldilo, metu ilin "skvamojn", pipro kaj salo. Kruĉu la cepojn de supre. 4. Pecoj de viando egale disvastiĝis supre de la tavolo kun cepoj. Denove pipro kaj salo. 5. Kovru la ceterajn terpomojn per viando. Preparu la plenigon. Prenu ovojn en la bovlo, aldonu lakton kaj ekscitu. En kaserola plado, verŝu ĉi tiun miksaĵon kaj metu ĝin dum tridek minutoj en precalentan fornon (forno de temperaturo 190 gradoj). Tiam forigu la formon kaj disvastigu la mozzarelan tranĉitan en rondojn super la surfaco de la kaserolo. Metu ĝin en la forno. Kiam la fromaĝo fandiĝas, kontrolu la pretaĵon de viando kaj terpomoj. 6. La telero estas preta. La kaserolo povas esti varma aŭ malvarma.
Servoj: 6