Mash - reĝo de faboj Pladoj de masha estas tre popularaj en ĉinaj, japanaj, koreaj, pakistanaj, hindaj, tajaj kuirejoj. Bedaŭrinde, en nia kuirejo ĉi tiu belega kulturo estas multe malpli uzita, sed tamen, la kapablaj dommastrinoj uzantaj mashon en preparado de manĝoj signife kontribuas varion kaj profitigas la ĉiutagan dieton de la familio. Antaŭ ĉio, la uzo de masha estas valora valoro: ĝi estas trezoro de mineraloj, inkluzivas kalcion, feron, magnezion, kalion, fosforo kaj kupro. Ĉi tiuj mineraloj estas esencaj por la ĉiutagaj funkcioj de la korpo kaj helpas malebligi korojn, diabeton kaj rena malsano. La koncentriĝo de kalio, kupro, zinko kaj magnezio estas pli alta en faboj ol en aliaj konataj legomoj kaj fruktoj. Ne mirinde, ke la mache estas konsiderita la reĝo de faboj. Hodiaŭ ni preparas rizon kun mache. Pika, utila kaj riĉa plado kiu plenigos vian tablon per aromo de spicoj, kaj la korpo kun nutraĵoj.
Ingrediencoj:- Rizo de longa akno 300 g
- Mash 100 g
- Petrolo fandiĝis 50 g
- Turmeric 4 g
- Zingibro sekigas 5g
- Pepro ruĝa tero 1 g
- Cinamo pulvoro 2 g
- Ajlo 1 ŝnuro
- Nigra piprora polvo 4 g
- Kumino sekigas 3 g
- Kurara koriandro 3 g
- Bay-folio 2 komputiloj.
- Karno 2 komputiloj.
- Sala 5 g
- Paŝo 1 Por la preparado de spika rizo kun mache vi bezonas: rizo, mungaj faboj, fandita butero, salo kaj spicoj.
- Paŝo 2 Lavu la mungan bezon, verŝu malvarman akvon kaj kuiri dum 30 minutoj ĝis duono kuirita kun malalta varmego.
- Paŝo 3 Rinse, verŝu malvarman akvon. Poste alportu ulbon, redukti la varmegon al minimumo kaj miksi. Poste kovri kaj kuiri dum 15 minutoj.
- Paŝo 4 Dume, vi devas prepari la spicojn. Prenu vitran folion, nigran kaj ruĝan pipron, koriandron, kirurgion, trunkon, kravajn semojn kaj zingibron. Spicu ĉiujn spicojn en pistujon al pulvora stato.
- Paŝo 5 Varmego de la pato kun fandita butero, aldonu vitran folion kaj friti dum ĉirkaŭ minuto.
- Paŝo 6 Tiam verŝu la ceterajn aromajxojn kaj fritu por 10 sekundoj.
- Paŝo 7 Sekvu aldoni rizo kaj mash. Salo, movu kaj kuiri dum aliaj 10 minutoj.
- Paŝo 8 Al la fino de la kuirado, aldonu ajlo kaj servi al la tablo varma kun salato aŭ legomoj.