Rizo kun legomoj kaj porka rizo estas unu el la plej komunaj manĝaĵoj. Ĝi estas kuirita en ĉiuj anguloj de la mondo. Kaj kiom da popoloj, tiom da receptoj kaj kuirejoj de ĉi tiu valora cerealo. Nur pilafaj receptoj estas pluraj dekduoj! Kaj vi ankaŭ povas kuiri "Pic-Piamonte", "Rizon en Karakassi", "Rizo en Hindio", "Rizo en Vjetnama", ktp. Mi sugestas, ke vi kuiras "Rizon en Peruano". Kaj kvankam ekstere ĉi tiu plado perdas malgrandan koloron kompare kun aliaj pladoj, sed por gustumi, ĝi verŝajne superas.
Ingrediencoj:- Rizo Steamed 230 g
- Porkloralo 200 g
- Blanka brasiko 250 g
- Cepoj 1 pc.
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Bova bovino 500 ml
- Champiñones de fungoj 100 g
- Margarino 40 g
- Ajlo 1 ŝnuro
- Nigra pipro-pulvoro 1 korpon.
- Salo 2 korpon.
- Paŝo 1 Por prepari la pladon vi devas preni porkan pulpon, freŝan brasikon, freŝa dolĉa ruĝa pipro, cepoj, fungoj (prefere fungoj), rizo, buljono, vegetala oleo, ajlo, nigra pipro kaj salo.
- Paŝo 2 Finfine tranĉu la brasikon.
- Paŝo 3 Ĉe la podo de dolĉa pipro forprenas la tigon kaj semojn per la semoj, tranĉu ĝin en kvar partojn, kaj tiam ĉiu kvaronon de la kruco transire kun maldikaj strioj.
- Paŝo 4 Fungoj puraj kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj.
- Paŝo 5 Pelas la cepon, tranĉu ĝin en duono, kaj tiam ĉiu duono en maldikaj semikircloj.
- Paŝo 6 Tranĉi la karnon en ulnojn 22 cm kaj friti en margarino ĝis malpeze bruna.
- Paŝo 7 Pioni al viando kaj friti dum 3 minutoj.
- Paŝo 8 Metu la viandon, brasiko, pipro, fungoj en kaserolo aŭ kaserolo kun ne-bastono kovranta kaj friti dum 5-7 minutoj kun kontinua movado.
- Paŝo 9 Povu la miksaĵon per karna buljono, kovru kaj mildigu dum 30-40 minutoj.
- Paŝo 10 Rinse en kelkaj akvoj ĝis la likvaĵo estas tute klara, tiam verŝu grandan kvanton da akvo kaj kuiri ĝis duono kuirita, tiam enjuŝu, enmetu kultivilon kaj malplenigi.
- Paŝo 11 Metu la rizon en la karnon kaj legomojn, miksi kaj kuiri ĝis rizo pretas.
- La paŝo 12-a Plago streĉas fajnajn elikajn ajlojn kaj grundan pipron, aldonas salo al gusto, moviĝas kaj bolas per tre malalta varmego dum 3 minutoj.