Anatomaj kalikoj Anaso enhavas grandan kvanton da spur-elementoj, riĉaj en seleno kaj fosforo, kaj en ĝia enhavo, vitamino A estas dufoje pli alta kiel viando de aliaj specioj! La anaso mem estas sufiĉe grasa, do por tiuj, kiuj estas sur dieto, tia karno ne estas rekomendinda! El anaso da karno vi povas kuiri grandan kvanton da pladoj, kaj kiaj estas la delikataj tranĉiloj el ĝi! Milda, delikata, suka! Peco de butero en ĉiu kortego faras ilin eĉ pli mola kaj donas klaran kreman noton, kvankam ĝi ne povas esti aldonita!
Ingrediencoj:- Fileo de anaso 650 g
- Salo 1.5 korpon.
- Faruno maizo 6 tbsp. l.
- Oleo de rafinita sunfloro 125 ml
- Butero 50 g
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Lakto 180 ml
- Pano blanka 130 g
- Cepoj 1 pc.
- Pipro nigra tero 3 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari kranĉojn el anaso, ni bezonas anatan fileton, cepo, kokido ovo, butero, blanka pano, lakto, sunfloro rafinita oleo, maizo, salo kaj nigra grunda pipro.
- Paŝo 2 Tranĉi la anatajn fileojn en pecojn (kun aŭ sen la haŭto, tiel ke la kranĉiloj estas malpli grasaj).
- Paŝo 3 Pano trempita en lakto.
- Paŝo 4 Ni trapasas la viandan muelilon de anaso, pano trempita en pano, cepoj.
- Paŝo 5 Ni martelo en la kalikon al la ovo, salo kaj pipro.
- Paŝo 6 Miksi la pikita karno ĝis glata.
- Paŝo 7 Ni formas pikitajn karnojn, en la centro, en kiu ni lokas pecon de butero.
- Paŝo 8 Ni tranĉas la pattiojn el ĉiuj flankoj en maizo.
- Paŝo 9 Fry-anaj tranĉiloj de du flankoj sur sunfloro rafinita oleo.
- Paŝo 10 Tranĉiloj povas esti streĉitaj se oni deziras, sed mi ne estingis. Servu varma, sur la flanka plado - mashedotatoj kaj / aŭ vegetala salato.