- terpomoj - 2 pecoj
- aro da verdaj cepoj - 1 peco
- Dill - 1 peco
- aro da petroselo - 1/2 pecoj
- ovoj - 2 pecoj
- kukumo - 2 pecoj
- ruinigita - 6 pecoj
- ŝinko - 400 Gramoj
- kefir - 1 litro
- salo - 1 pikilo (por gustumi)
Okroshka estas tradicia malvarma supo de rusa kuirarto. En la klasika versio, la okroshka estas preta surbaze de sour kvass. Ĉar en la antikvaj tempoj nur estis dolĉa lakto en Rusujo, homoj ne sciis pri kefiro. Kiel fari supo Okroshka sur kefir: Rinse la terpomojn ĝisfunde. Boil en uniformo, malvarmeta kun malvarma akvo tiam pura. Rinse kaj senŝeligi la kukumon. Boil la malmolajn ovojn. Metu sub malvarma akvo, pura. Terpomoj, ŝinkoj, ovoj kaj kukumoj. Rinse la radugon plene kaj tranĉi ĝin fajne. Rinse la verdulojn, tiam krucumu. Metu ĉiujn ingrediencojn en poto aŭ granda bovlo. Salo kaj miksi. Pour kefir, miksi ĉion plene kaj verŝi en telerojn aŭ kalikojn.
Servoj: 4