Ordigi por via familio semajnon de Kaŭkaza kuirarto. Trakti viajn amatojn kun bongustaj pladoj. Receptoj por ĉi tiuj pladoj, ni volonte dividos.
Lulya - kebab
Ĉi tiu plado estas preta el maldika bovaĵo. Ĝi estas utila kaj bongusta.
Por kuiri lyulya-kebab, vi bezonos la jenajn ingrediencojn: 600 g tera bovaĵo, unu cepo, 4-ajloj, ajlo, petroselo, 150 g naturaj jogurto, kelkaj folioj de ĉina salato, unu tomato, 2 enlatitaj kukumoj, 4 komputiloj. radiŝo, unu citrono, 4 pecoj. lignaj kruĉoj.
Tranĉu la cepo fajne, kaj tranĉu la ajlon fajne. Miksu la karnon kun ajlo, cepoj, spicoj, salo kaj aldonu verdan. Miksu ĉion plene kaj lasu la minceon eksplodi dum duonhoro. Sur grater mueli ajlo, kukumo kaj miksi ĉion per jogurto, salo kaj aldoni pipron. La saŭco estas preta. Kun malsekaj manoj faritaj el pikita karno, formas kolbasojn, 10-15 cm longajn, kun tuta dikeco de 3 cm. Lubrigu la krucojn kun oleo kaj nutras kolbasojn sur ili. Varmigu la fornon al 200 gradoj kaj metu la kebab-lubon. Dum kuiri, turnu la kolbasojn. La plado estas servata kune kun la tranĉitaj legomoj varmitaj kun citrono de citrono kaj petroselo.
Chahokhbili
Por prepari ĉi tiun pladon, vi bezonos: kokido, pezo de 1.6 kg, du grandaj cepoj, 3 trunkoj de ajlo, duono kilogramo da tomatoj, 3 kuleroj. Basil, 1 Cucharadita hops-suneli, aro da petroselo kaj koriandro, salo.
Kokido de kokido rinse, seka kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Tuj poste frotu ilin en botelo sen oleo. Post ĉi tio, metu la kokidon en profunda kaserolo kaj sezono kun salo. Cepo pelas kaj fajne trinkas, tiam fritu ĝin en pato, kie la kokido rostiĝis. Tomatoj verŝas super la bolitan akvon kaj senŝeligas ilin de la kalkulo, tranĉu ilin. Lavu verdan kaj fajne tranĉi. Kukuriko aldonas tritigitajn tomatojn, kaj cepoj kaj ajloj kuŝas sur la pecojn de kokido. Kuiri dum 20 minutoj. Poste aldonu spicojn al la viando, pikis verda kaj kuiru dum aliaj 10 minutoj. Tiam servu per legomoj. Bon appetit!
Mkhali de verdaj faboj
Por prepari ĉi tiun pladon, prenu la sekvajn produktojn: duon kilogramon de faboj, unu cepo, 4 kuleroj. juglandarboj, 4 pecoj de ajlo, 2 stangoj da koriandro, 2 kuleroj vinagro, sunfloro, odnostryry pipro, salo.
Faboj boli kaj malvarmeta. Senŝeligi cepo, pikita kaj braita en pato. Juglandarboj aŭ trapasi la karnon, kranketon. Verduloj kaj ajloj fajne pikitaj. Al la cepo aldoni fabojn, nuksojn, verdojn kun ajlo, salo kaj pipro. Aldoni la vinagron kaj miksi ĉion plene. Preta meti la teleron sur platon kaj ornami per granatoj.
Ajapsandalo
Ĉi tiu verda plado, kiu estas preta el legomoj kaj iel similas al kuiritaĵo. Tamen, ĝi havas sian propran specifan guston kaj ni ŝatos ĝin.
Por prepari ĉi tiun pladon vi bezonos la jenajn ingrediencojn: 2 komputiloj. grandaj melongenoj, 3 komputiloj. cepoj, 2 komputiloj. terpomoj, 200 gramojn da meleagna karno, 500 gramoj da tomatoj en sia propra suko, du fandoj da basilkukoj, amaso de petroselo, sunfloro, dueto de ajlo, salo kaj pipro.
Tranĉu la meleagajn filojn en malgrandajn pecojn kaj fritu la frizujon dum 5-7 minutoj. La melongenoj tranĉas en kubojn, salo kaj lasas dum 20 minutoj. Tiam liberigu ilin forigi ajnan amarecon. Preparita melongeno en oleo dum 10 minutoj. Kiam ili estas pretaj, verŝu ilin en la panon. Senŝeligi terpomojn, kaj tranĉi en kubojn, friti en pato por ĉirkaŭ 5 minutoj. Post tio, metu ĝin en kaserolo. Karno ankaŭ estas translokigita al legomoj, kaj aldonas la pikitajn verdulojn tie. Al la viando, aldonu mantelon de ajlo kaj chili-pipro. Tomatoj kovras per bolanta akvo kaj senŝeligas. Tiam tranĉu ilin en kubojn. Cepo tranĉas kaj fritas en oleo vegetalo ĝis la ora ombro. Post tio aldonu al ĝi tomatojn, enmetitaj en vian propran bovlon kaj malvarmigu dum 4 minutoj. Kiam ĉiu estas preta, transloku la cepon en la panon al la resto de la produktoj, aldonu la ceterajn verdojn, ajlojn, spicojn kaj mildigas dum 15 minutoj. Ĉiuj miksas kaj forigas de varmego. Bonan apetiton!
Kaurma el la hepato
Kaurma estas rostita viando en propra graso. Iuj uzas ŝafidon por ĉi tiu plado, kaj iom da hepato (kokido, porko aŭ ŝafido).
Por prepari ĉi tiun pladon vi bezonos la sekvajn ingrediencojn: porko aŭ ŝafido hepato - 500 g, cepo - 6 pcs, tomatoj - 6 pcs., Cilantro, Taroko, petroselo, vegetala oleo, salo.
Tranĉi la hepaton en grandaj pecoj. Senŝeligi cepo kaj tranĉi. Tiam hepato kun cepoj kaj fritas en vegeta oleo. Tomatoj, verŝu bolantan akvon kaj senŝeligi, aldonu ilin en la disbatitan formon de kukoj. Verda trinkaĵo kaj 2/3 aldonas al la hepato. Miksu ĉion per fajro. La preta plado servas varme. Ne forgesu ornami la verdan.
Verda lobio erarigas
Borani - tre populara plado de legomoj kaj kokido. En la preta plado aldoniĝas spicoj kaj verduloj, kiuj estas tiel karakterizaj de la kartvela kuirejo.
Por fari ĉi tiun pladon, prenu: kilo de verdaj faboj, kilo da kokido, 200 gramoj da ghee, iom verdaj cepoj, 4 malgrandaj ŝuoj, cilantro, taroko, 1.5 kusenoj. chabera, unu pinĉaĵo de cinamo de cinamo, 2 tasoj de matsoni (jogurto sen aldonaĵoj), 4 tavoloj de ajlo, salo kaj pipro.
Unue preparu la saŭcon. Por ĉi tio, miksi la jogurto kun ajlo kaj salo. Tranĉi la kokidon en malgrandajn pecojn kaj fritu ĝin per la formado de ora ora ŝelo. Sur la plado kuŝis duonon de la lobio kaj sur la pokalo. Poste verŝu ĉiun duonon de la saŭco kaj aspergu per herboj. Supre kuŝu unu tavolo da kokido, saŭco kaj verduloj. Plado servis al la tablo varmega. Bonan apetiton!
Chakapuli de ŝafido
Chakapuli estas telero, kiu estas preparita el ŝtono kuirita en blanka vino kun fruktoj de plumo kaj freŝa kruĉo. Vi devas preni la viandon de junulo.
Por prepari ĉi tiun pladon, vi bezonas la sekvajn ingrediencojn: 500 gramojn da ŝafido, 2 glasoj da akvo, du kruĉoj da petroselo, verdaj cepoj kaj taroko, 500 g da acida plumo, 2 glasoj da blanka vino, kapsiko kaj salo.
Ŝafido tranĉita en malgrandajn pecojn kaj fritojn. Rostitajn karnojn en kukon, aldonas akvon tie, nigran pipron kaj kuiri ĝis duonon kuirita. Lavi verdojn kaj tranĉi grandan. Kiam la viando estas preskaŭ preta, aldonas herbojn, fajne pikitan varman pipron, ĉerizan plumon, vinon kaj salo. Alportu la chakapuli por kuiri kaj kuiri dum aliaj 20 minutoj sur malgranda magneto. Servu la telero varme.
Kokido de tabako sub beroj kaj vinbero
Por la preparado de kokido, vi bezonos: 1 kgs de kino, vegetala oleo, 2 pakaĵoj de cilantro, salo kaj pipro, 1 capsicum, 100 g da nigraj kaj verdaj vinberoj, 4 trunkoj de ajlo, 2 tbsp. grundaj nuksoj.
Kuŝu la kokidon, pura, salo, pipro kaj tranĉu la sternon tiel ke ĝi kuŝas sur la aviadilo. Fritante kaj fritante la filmon ambaŭflanke, premante ĝin de supre kun ŝarĝo. Preparu la saŭcon. Por tio faru la berojn. Al ili, aldonu rallado super la kribrilo. Miksi berojn kun nuksoj. Poste frotu la pistujon, papriko, ajlo kaj miksi ĉion per la saŭco. Salo aldonas morditaĵon. Kiam la kokido estas preta, verŝu abunde kun sia saŭco kaj servu la tablon. La plado povas esti ornamita per verdaĵo. Bonan apetiton!