Multaj el niaj samlandanoj estas skeptikaj pri la hindaj kredoj pri la profitoj de ĉi tiu produkto, ili diras, se ĉio estas tiel simpla, kial ni ne scias ion pri ĝi? Krome, en nia lando, la produktoj de lakto ĉiam estis sufiĉe popularaj, sed ni ne uzas oleon kiel kuracilo.
Tamen, la gee kaj la vero havas kuracan efikon, sed la specialecoj de nutrado en nia lando kaj en orientaj landoj, ekzemple Barato, estas tre malsamaj, tial la proprietoj de butero ne estas tiel vaste uzataj ĉi tie kiel tie. Niaj homoj kutimas manĝi nutraĵojn, kiuj enhavas multan proteinon, ekzemple fiŝoj, karnoj, kokoj, kaj la pladoj iomete gustiĝas per grasoj. Sed la baratanoj preferas vegetalajn manĝaĵojn, sed ĝi estas perfekte kombinita kun "gi" aŭ "ghee", tio estas, fandita butero.
Ni faras ghee hejme.
Kompreneble, plej bone estas fari gee hejme, sed ofte ne ekzistas forto nek tempo. Kiam elektante la oleo en tendencas, ĝi valoras doni preferon al konataj kaj pruvitaj fabrikistoj.
Kvalita fandita butero ne havu fremdan odoron kaj guston. Ĝi devus havi guston kaj aromon de fandita lakto graso. Ĉi tiu oleo devus havi gravan konsiston, sed samtempe ĝi devas esti mola. Se la butero fandiĝas, ĝi fariĝos travidebla, la koloro estos unuforma, ankaŭ ne devus esti pluvezo.
La recepto por fari ghee estas tre, tre malsama. Estas multaj receptoj kiuj konsilas fandi la buteron en la bovlo, dum vi devas kolekti la ŝaŭmon kaj forigi fremdajn erojn, ĝis la tuta akvo malaperas, kaj poste drenu la oleon. Eblas kaj sekvas ĉi tiujn receptojn, almenaŭ, multe pli bone ol uzi oleon kun likvaĵoj kaj proteinoj. La rezulto devus esti travidebla kohera oleo. Kio estos kuirita sur ĝi, ĝi estos multe pli delikata, ol ĝi kutime rezultas.
Vi povas friti en tiaj oleo, ekzemple, fungoj, poste supro kaj verŝu ilin, kaj poste enmeti malvarman lokon. Do ili povas stari kelkajn semajnojn kaj resti freŝaj. Sur fandita butero estas ebla kaj fritita. Ĝi ne ŝaŭmas, kaj fumo ne venas de ĝi.
Nur ĉi tiu oleo ne havas resanigajn proprietojn, kiujn diras Ayurveda. La aktuala "Gee", kiu estas uzata por la traktado de malsanoj kaj antaŭzorgo, estas preta sufiĉe malsama. Receptoj, kvankam malsamaj de la supre, sed ankoraŭ simplaj kaj tute ne konsumantaj.
Formulo de la preparado "Guy".
La ĉeestanta "Guy" devas esti preta el butero akirita hejme. Se estas neniu, tiam vi povas aĉeti ĝin, sed post studado de la komponado. La vera oleo en malvarma loko fariĝas sufiĉe malfacila. Por kuiri "Guy" necesas alkonduki la akvon en grandan kukon, meti pli malgrandan ŝipon en ĝi, por ke la fundo estas mergita en akvo, sed ne tuŝas la fundon de la unua pano. En pli malgranda ujo, oleo estas surmetita, ĝi unue fandiĝas, tiam ŝaŭmo aperas sur ĝi, kiu devas esti forigita. Samtempe, sedimento formos sur la fundo, kiu ne bezonas esti tuŝita.
De 1 kilogramo da buteraj buteroj horoj en kvin, do vi ricevas bonegan "Guy". Ĝi estos travidebla, kun amba flava aŭ ora vosto. Kiam tra la ghee klare videblas ĉe la fundo de la sedimento, la ŝipo povas esti forigita el la akvo-banujo kaj drenis en vazon preta "Guy", certigante ke la sedimento ne falos en ĝin. La rezultanta oleo povas tiam esti filtrita, post kiu ne plu ekzistos fremdaj malpurecoj. La dika "gi" povas esti blankeca kun flava tingeo.
Ĉi tiu maniero de oleo hejtigas ĝin el akvo, lakto-proteinoj kaj aliaj malpurecoj. Al la fari ĝin ne estas necese uzi pladojn de aluminio, pli bone enamelado aŭ vitro.
La uzo de oleo de oleo.
Kvalita, korekta "gi" povas esti konservita dum pluraj jaroj, kun la tempo de veturo, la resanigaj propraĵoj nur pliiĝas. Sed ni neŝajne devas stoki ĝin dum multaj jaroj, verŝajne oni devas uzi ĝin tre rapide, ĉar se ili anstataŭos la kutiman oleon, ĝi nur profitigos sanon.
Laŭ Ayurveda, la ghee estas pli bone sorbita ol simpla oleo, ĝi ne pliigos kolesterolon, plibonigos la digeston kaj plifortigas la imunajn fortojn, plibonigos la kondiĉon de ĉiuj ŝtofoj kaj havos pozitivan efikon sur cerba aktiveco, percepto.
Ofte en la aŭtuno, la naska mukozo sekigas, en ĉi tiu kazo ĝi estas smeared kun fandita butero por protekti kontraŭ infektoj kaj malvarmoj.
"Guy" povas penetri la haŭtajn porojn, ĝi estas tute sorbita. Penetranta en la haŭton, la oleo solvas kaj forigas salon, slag, do post masaĝo kun "gi" la haŭto fariĝas mola kaj glata.
Malmoleco al la oleo.
Ghee povas kaŭzi malbonon al homoj, kiuj suferas malsanojn gastrointestinales. Ankaŭ, ĝi estas kontraŭindikata por homoj kun troaj pezaj problemoj, ĉar ĝi enhavas grandan kvanton de kolesterolo. Resumante ĉion supre, mi volas rimarki, ke pli bone estas bruligi oleon por kuiri, kaj ne uzi ĝin en ĝia pura formo.
Ghee: traktado.
En la traktado kun la helpo de "Gee" oleo estas pluraj nuancoj. Se vi havas malfortan imunecon, tiam ĝi devas esti konsumita, ĉefe matene kun nuksoj, mielo, sekaj fruktoj, kun spicoj, ekzemple kun kartamomo, safrano, fenomeno. Vi povas uzi ĝin per kremo, dolĉa kremo, fermentita biskvito, sed krom butero kaj produktoj menciitaj supre, estas nenio por manĝi matene.
Kun malordoj digestivos, procezoj inflamatorios aplikas miksaĵon terapéutica de "Guy" (du trionoj) kaj kuracaj herboj (triono). La miksaĵo tranĉas la tuŝitajn areojn aŭ daŭras iom da tempo en la buŝo.
Vi ankaŭ povas kuraci atherosclerosis, migraine kaj aliajn malsanojn. Nur adherentes de la Vedas instruas, ke nur vegetaranoj profitos de tia traktado. Ovoj, fiŝoj, kaj viando konsideras produktojn de "perforto". Tial, probable, en nia lando, kiel en aliaj landoj, precipe en la Okcidento, la traktado de malsanoj kun la helpo de fandita butero "Guy" ne estas disvastigita.