Sojanoj komencis kreski en antikva Ĉinio, ĝi ankaŭ estas populara en Japanio kaj apudaj aziaj landoj, kie ĝi prenis la lokon de la ĉefa produkto de nacia orienta kuirarto. Soy estas familio de faboj kaj funkcias kiel fonto de vegetala proteino. La francoj estis la unuaj en Eŭropo por malkovri sojfabojn en la 18-a jarcento. Estante kompleta anstataŭaĵo por produktoj de besto de origino, sojfaboj daŭras sian venkantan procesion ĉirkaŭ la mondo. Ĝi estas vaste uzata en vegetara kuirejo, ĝi estas ankaŭ dieta ilo en la terapio de obesidad.
La uzo de sojfabo pro la fakto, ke ĝi enhavas plenkreskan proteinon, tute ne pli malalte ol proteinoj de besto. Sojfabo ankaŭ enhavas grasojn, karbonhidratojn, fibrojn kaj tian gravan substancon por la homa korpo kiel lecitino, kiu reguligas kolesterolon en la sango, ĝi rektigas parton de la reakiro de cerbaj ĉeloj kaj povas elstreki la amason de grasoj en la hepato. Lecitino konservas junulon de homo, pliboniganta memoro, koncentriĝo, seksa kaj motoro. La sojfabo enhavas tiajn substancojn utilajn por la korpo kiel genesteino kaj fitika acido, kiu malhelpas la kreskon de malignaj tumoroj, ili servas por antaŭzorgo de cardiovaskulaj malsanoj. Ankaŭ estas profito de la konstanta uzo de sojfabo - ĝi helpas forigi radionuklidojn de nia korpo, kiu, plej verŝajne, estas la kialo por longevivado inter aziaj popoloj.
Kelkfoje homoj ne toleras proteinojn de bestoj - ĉi tio estas esprimita en la manifestoj de alergiaj reagoj, tiaj homoj devus rigardi sojon, kiel kompletan alternativon al viando kaj lakto-proteinoj. Oni rekomendas uzi sojproduktojn al homoj suferantaj de iskemia kora malsano, aterosklerosis, kronika kolekstitiso, hipertensio. Kaj ĉi tio ne estas la tuta listo de malsanoj, en kiuj indikas la konsumo de sojfabo, kiel diabeto mellitus, obesidad, artrito, artrozo kaj aliaj problemoj kun la muskola klera sistemo.
Tamen, pri la damaĝo de sojfabo oni devas diri. Malgraŭ la fakto, ke la posedaĵoj de ĉi tiu legomo-planto estas vaste reklamitaj fare de manĝaĵaj produktantoj, sojfabo povas havi deprimigan efikon sur la endokrina glando-sistemo, ĉar ĝi enhavas isoflavojn - substancojn similajn al la virina hormono-estrogeno. Sekve, infanoj, kiuj manĝas sojfiŝojn, estas tre indeseables, ĉar ili povas sperti hormonajn malhelpojn, disrompi la tiroran glandon, fruan komencon de la ciklo en knabinoj, kaj knaboj, kontraŭe, povas sperti malrapidiĝon en fizika evoluo. Kvankam, ĝenerale, isoflavinoj kaj havas sufiĉe bonan profiton por la virina korpo, tamen kuracistoj ne rekomendas gravedajn virinojn por manĝi sojproduktojn, ĉar ili povas konduki al la patologio de la cerbo de la embrio.
Laŭ freŝaj esploraj datumoj de sciencistoj, ili alvenis al la konkludo, ke manĝi sojajn produktojn en grandaj kvantoj povas havi malbonan efikon sur cerebra trafiko kaj konduki al la disvolviĝo de la malsano de Alzheimer. Krome, produktoj de sojfabo ne estas rekomendataj por homoj inklinaj al la formado de ŝtonoj kaj sablo en la renoj kaj en la veziko pro la alta enhavo de oxala acida en sojfabo.
Ĝis nun, la scienca mondo ne povas atingi konsenton pri la profitoj kaj damaĝoj de sojfabo. Supozeble, se sojfabo estas nature kreskita, kaj ne genetike modifita produkto, tiam la utilaj kvalitoj de ĉi tiu produkto signife superas ĝiajn malutilajn proprietojn. De ĉio tio necesas konkludi, ke la uzo de sojfaboj estas sendependa decido de ĉiu individuo.