Tomatoj plenigitaj ol plenigi legomojn antaŭ bakado estas afero de gusto. En Azerbajĝano, legomoj estas plenigitaj per pikita karno, plej ofte el kadavro. En la Mediteranea, plenigitaj tomatoj konsideras tradician pladon kaj ĝuas specialan amon inter la loka loĝantaro. Ĉi tiu plado povas fari en festa rolo, kaj kiel snack. Ĉio dependas de la plenigo kaj ornamado de la tomato. Por plenigo, kutime prenu solidajn tomatojn kun glata surfaco. En ĉi tiu recepto, inter la ingrediencoj por plenigo, vi povas renkonti la legomojn familiarajn en niaj latitudoj. Ĉu la spicoj venas el la sudaj landoj. Notu, ke ĉi tiu recepto estas maldika, kio estas precipe vera nun, dum la Petrov-fastado.
Ingrediencoj:- Tomatoj 600 g
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Cepo 2 komputiloj.
- Ajlo 3 dentikoj
- Freŝa chili-pipro 0.25 komputiloj.
- Gorkiko seka en faboj 10 g
- Provenca herboj 1 kuseno.
- Oleo de oleo 2 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por ĉi tiu plado, pretigu: grandaj solidaj tomatoj, ruĝa dolĉa pipro, chili-pipro, du meznormaj bulboj, juna ajlo, sekigitaj sinardaj aknoj, miksaĵo de Provenkaj herboj, olivoleo.
- Paŝo 2 Lavu tomatojn kaj tranĉu la kovrilon. Ekstere, elprenu ĝin kaj metu ĝin en la bovlon.
- Paŝo 3 Dolĉa pipro, chilo, cepoj kaj ajloj fajne pekitaj per tranĉilo.
- Paŝo 4 Aldonu olivan petrolon kaj 1 kuleron da sekaj sinardaj aknoj al la varma tritiko. Fremu la semojn per malalta varmego dum ĉirkaŭ minuto.
- Paŝo 5 Aldoni la cepo, ajlo kaj chili. Fry 3-5 minutojn.
- Paŝo 6 Aldonu la dolĉan pipron al la cepoj. Aspergi kun Provenkaj herboj kaj friti aliajn 5 minutojn.
- Paŝo 7 Povu la pulpon el tomatoj kun tranĉilo.
- Paŝo 8 Aldonu al la legomoj, aldonu salo, kovru kaj mildigi 10 minutojn kun malalta varmo.
- Paŝo 9 Finu pikita iomete malvarmeta.
- Paŝo 10 Metu la tomatojn sur baksejon. Aspergu per salo kaj nigra pipro.
- Paŝo 11 Afiŝu la tomatoj kun legomoj kaj kovrilo per klakoj. Sendu la bakita en precalentigita fornon al 180 ° C dum 35-35 minutoj.
- Paŝo 12 Baku la plenigitajn tomatojn ĝis ili estas molaj kaj bonodoraj.