Kiel regulo, ĉiuj realaj trezoroj bezonas la plej dignan kadron, kaj se ni sekvas la popularan principo, kiu diras, ke ni estas kion ni manĝas, nia manĝaĵo eble estas trezoro, sed bonodora kaj buŝa pika herbo - ŝika al ĝi kadro.
Celerio
Celerio estas la nediskutebla gvidanto inter reprezentantoj de la reĝlando de manĝeblaj legoj. Por iu, ĝi klopodas herbon por nomi al la celerio kiu eblas enorman tramon. Almenaŭ pro la kialo, ke ĝi ekzistas frondoriĉa, radiko kaj salato.
Radika celerio estas konsiderata unu el la plej delikataj kaj samtempe bonodoraj reprezentantoj de spikaj radikoj. Nur ne transdonu la vortojn, kiel ĝi gustumas kaj scivolas, se vi prenas ĝiajn radikojn kaj bakas iom fornon aŭ frenegas ĝin per fromaĝo kaj dolĉa kremo. Kiel ili diras, estas pli bone provi unufoje! Folio-versio de celerio - pikaj grasoj kun speciala kaj agrabla aromo. Ĉiuj supoj kaj salatoj, kie aldoniĝas liaj folioj, ĝuas grandegan popularecon inter gourmets. Kaj estas ĉio pro la unika gusto. Koncerne al sukopletaj petioloj de salata celerio, ili povas esti manĝitaj krudaj aŭ krudaj.
Ĉiuj ĉefaj "elementoj de plezuro" parolas por si mem: ĉi tiu planto en sindona kvanto enhavas ĉion necesa por la organismaj vitaminoj B1, B2, C, PP, E, same kiel karotene, peikaj substancoj, mineraj saloj kaj la plej valora etero.
Ankaŭ gravas, ke freŝa celerio ĉiam povas troviĝi (en iu sezono) en superbazaroj kaj merkatoj, nomataj kudrilo. Ĝuste ĉi tio estas la vorto plej avide salutata de verduloj, vendanta pikajn herbojn, kaj la recurrentes de tendencas plej ofte uzas ĉi tiun nomon.
Folioj de freŝa celerio povas esti inkluzivitaj en la romantika vespermanĝo, servante ilin sur tablo kun varma ĉokolado. La efiko povas esti grandioza, ĉar ĝi ne estas por nenio, ke la konata tento de viroj Marquis Pompadourlubila ĉi trinkaĵon.
Romero
Lia latina nomo romero estis tuj el du vortoj "dew" - "dew" kaj "marin" - "maro", kiu en traduko signifas "maron dew". Kaj ĉi tio ne estas stranga, ĉar La patrujo de ĉi tiu senĉese verda planto estas konsiderata kiel la marborda parto de la Mediteranea Maro. Estis en ĉi tiuj suno-varmaj lokoj, ke romero estis konsiderita kiel mastro de homa memoro-saĝo. Koncerne la memoron, ĝi valoras noti, ke moderna scienco povis konfirmi ĉiujn antikajn kredojn. Scienculoj trovis, ke romero havas multajn aktivajn substancojn de bioflavonoidoj, kiuj posedas p-vitaminan aktivecon. Nur ili povas redukti la malfortecon de sangaj glasoj, stimulante la koncentriĝon de memoro kaj atento, kaj ankaŭ efike efikas la sangan provizon al la cerbo kaj plibonigas la koralan laboron.
Ĉi tiu planto estas uzata kuiri ĉirkaŭ la mondo. Kun lia helpo marinita porko, kadavro kaj kuniklo viando por doni la viandon specialan "arbaron", pine-citronan guston.
Bonega romero kombinas ne nur kun bakita viando, sed kun ovoj, fungoj kaj ĉiuj specoj de legomoj.
En malgrandaj dozoj, romero aldoniĝas al supoj kaj saŭcoj. Nekutimaj kaj bonodoraj al gusto, akiras fromaĝojn de solidaj varoj, kiuj estas metitaj per ĉi tiu herbo.
Kaj ĉi tio ne devas diri, ke sorĉistoj kaj vitrinoj ankaŭ uzas romeron por siaj propraj celoj. Winemakers aldonas ĝin al vinoj, kiuj havas tonigajn propraĵojn, sed sorĉistoj uzas pikajn herbojn kiel natura gusto en la procezo de fruktodomoj kaj ovoj.
Sed malgraŭ la universala populareco, ankoraŭ estas malgrandaj tabuoj por romero. Ĝi ne rekomendas uzi ĝin kune kun laŭraj folioj (ĉi tiuj du spicoj ne estas kongruaj), ili ne povas sezoni la fiŝon (ĝia odoro estas tre forta por fiŝaj pladoj).
Sage
En ĝia latina nomo saĝo signifas la plej bonan deziron de la antikvaj Romanoj. Ili diris unu la alian dum la kunveno: "Budzorov!" Sed en latino ŝi sonis "sklavo".
Sage ankaŭ estas reprezentanto de la Mediteranea. Sed Ontoltiĉno kutimis kaj en niaj randoj aŭ teritorioj. Pro la fakto, ke en ĝiaj tigoj kaj lyastviplyvaetsya esenca oleo, la planto havas fortan bonodoran odoron kaj pika, ŝvela gusto.
Sage ofte estas anstataŭigita per romero aŭ uzata kune frapetoj. Kombini ĝin per aliaj herboj ne rekomendas. Plej ofte, spico estas uzata en seka formo. En Ameriko ĝi estas uzata por agrabla procesita fromaĝo, teo kaj mildaj trinkaĵoj. Freŝaj folioj de la planto estas plejparte aldonitaj al marinadoj.
Volas fari freŝan kaj pika karno - aldonu ĝin, ĝi havas bonegan mildan efikon. Estas tre bona saĝo kun la karno de meleagro, ansero aŭ anaso kaj mankas la guston de porkado, kolbasoj, kolbasoj kaj kelkaj el la legomoj.
Oni devas rimarki, ke la folioj de saĝulo havas fortan guston, do ili devas esti metitaj en pladon en malgranda kvanto. Se necese, la spico povas esti aldonita komence de la preparado - la saĝo obstine toleras varmegadon.
Tarragono
La latina antikva nomo de la tarrako estas de la nomo de la greka diino Artemis (artemisia). Tarragono plibonigas digeston kaj helpas la korpon forigi tro da graso. Sekve, ĝi nomis spicita dieto. Tarragono ankaŭ estas konata kiel tatarhun, kiu estas riĉa en vitaminoj kiel B1, B2, C, PP, magnezio, kalcio, fero, kalio, fosforo, mangano, kupro, kobalto kaj aromaj esencaj oleoj. Nutriistoj rekomendas, ke ĝi estu inkluzivita en la unuaj kaj duaj kursoj de la pribesol dieto, kaj herbalistoj atribuas ĉi tiun verdan medikamenton por plibonigi dormon kaj refrescigi spiradon. La samaj nutritistoj rekomendas aldoni sprigon da freŝa estrago en ruĝa seka vino kaj trinkaĵon dum 7 monatoj. Ĉi tiu vino devas esti ebria por vespermanĝi unu glason ĉiun.
Bazilo
Dum miloj da jaroj en la Oriento lia nomo estis prononcita kun granda beno - "Reich" (en traduko "bonodora"). Sed en Antikva Grekio, spicoj estis traktataj kun granda respekto kaj atribuitaj al la reĝa genro de plantoj, la longdaŭra "basil", kiu signifis "reĝo". Ĉi tiu reputacio estis entuziasmigita de amuza maniero, ne nur pro ĝia greka origino. La gusto de ĉi tiu planto ĉiam manifestiĝas en platoj neatendite kaj iom post iom: komence sentis amarecon, kaj tiam ĝi fariĝas dolĉa gusto.
La utileco de la basilo konsistas en esencaj oleoj, karoteno, phiklonkidoj, vitaminoj B2, C kaj rutino, kiuj reguligas la enhavon en organismoj kaj acida ekvilibro.
Ĉi tiu spico perfekte kompletigas karnojn, fiŝojn kaj legomojn, sukcese emfazante sian guston. Por iu, se vi kutimis fumi kaj decidis tranĉi vin por sana vivstilo, eniru novan basilon en vian dieton - ĝi perfekte plenumos la rolon de antidepresivo kaj efike reduktos nervan streĉiĝon.