- Bazo por pico - 1 peco (Meza aŭ granda grandeco. Vi povas aĉeti aŭ preni antaŭkuiritan.)
- Fungoj de ostro - 400 gramoj
- Tomatoj - 2 pecoj (unu por saŭco kaj la alia por plenigo.)
- Mozzarella - 150 Gramoj
- Parmesano - 50 Gramoj
- Bazilo - 5-6 pecoj (Freŝaj, 5-6 branĉoj)
- Ajlo - 1-2 Zubchikov
- Capers - 1 cucharadita
- Salo - 1 Por gusto
- Sukero - 1 cucharadita
- Oregano - 1 Por gusto
- Nigra pipro - 1 Por gusto
- Oleo de Olivo - 1 Por gusto
Pico kun ostraj fungoj hejme, sed kun itala humoro. Recepto: 1. Prenu taŭgan formon por bakado, grasu ĝin per malgranda kvanto da olivoleo kaj metu la bazon por pico. Se vi havas lignan domon, tiam baki la paston per forko plurajn fojojn, super la tuta areo. 2. Ni prenas ostajn fungojn kaj zorgeme lavas ilin. Tranĉi la krurojn. En profunda bovlo, verŝu avemon kun bolanta akvo kaj foriru dum 10-15 minutoj, kaj poste drenu la akvon. 3. Sur la varmeta kukaĵo, kun du kuleroj da vegeta oleo, elmetu ostajn fungojn. Sur forta fajro frotas la ostraj fungoj al krusta ŝelo, senĉese moviĝu. 4. Prenu du tomatojn kaj skolu ilin per bolanta akvo kaj senŝeligi. Ni tranĉas unu tomaton en maldikaj rondoj aŭ duonaj rondoj. 5. Prenu la duan tomaton kaj forprenu la likvaĵon kun la semoj. Metu la tomaton en la likvigilo, aldonu 1 kuleron da sukero, salo kaj pipro - por gustumi. Ni muelos ĉion. 6. Prenu fritujon, varmigita per du kuleroj da oleo kaj mildigas la miksaĵon akirita en la likvaĵo al la konsistenco de densa saŭco. 7. Enmetu la likvilo kradrita Parmesan, freŝan basilon kaj trunkon de ajlo, disbatita. 8. Prepara tomato-saŭco egale lubrikas la bazon por pico. Aspergi malgrandan kvanton da seka ornamaĵo. 9. Tranĉi la mozzarelan en maldikaj tranĉaĵoj kaj disvastiĝi egale sur la bazo. 10. Tiam disvastigu la frititajn ostajn fungojn kaj la pre-tranĉitan tomaton. 11. Aspergi ĉiun per miksaĵo de parmesano, basilio kaj ajlo. Ni disvastigas malgrandajn kaprojn. 12. Nun vi povas sendi picon dum 20 minutoj preheatate al 180 ° C. La recepto por kuiri picon kun ostraj fungoj, malgraŭ sufiĉe granda kvanto da ingrediencoj kaj agoj, estas sufiĉe simpla. Provu ĝin kaj vidu vin mem! Bona apetito!
Servoj: 4