- Tomatoj - 3 Kilogramoj
- "Broom" por piklo - 1 peco
- Ajlo (kapo) - 1 Peco
- Pipraj nigraj pizoj - - Por gustumi
- Pepro fragrantaj pizoj - - Por gustumi
- Karno - Por gustumi
- Bay Leaf - - Por gusto
- Salo de roko ne ionizado - Por gustumi
Ingrediencoj. Tomatoj plene lavas sub kuranta malvarma akvo, ni forigas la vostojn. Se vi subite prenos ruinigitan tomaton - senĉese forprenu ĝin de la teamo, ĉar nur unu malsana tomato povas difekti la tutan kruĉon. Bone lava nomata balailo por pikado - ĉiuj specoj de verduloj (egale, folio kun semoj, plulo kaj multe pli), tradicie uzataj en diversaj specoj de pikloj. Kun tranĉilo ni tranĉas nian ĉambron en pecojn kun la longo de matĉambro. Sindone metu la tranĉitan broomon sur la malsupro de tri litroj, en kiu ni akvumos tomatojn. Nun ni preparos salinan solvon: en 0.5 litroj da bolanta akvo ni solvas proksimume 100-120 el la plej ordinara granda tablo (jodigita ne taŭgas). Varma miksaĵo estas verŝita en kanojn. Ni tampas niajn tomatojn en la kanojn. La cetera spaco en la bankoj plenigas la plej ordinaran malvarman akvon - tiel ke ĉe la sama kolo. Kovru la kruĉojn kun kapraj tapiŝoj, iomete tremu, por ke la salo disvastiĝu tra la kaldrono. Nun 3 tagoj ni povas teni la kruĉojn ĉe temperaturo de la ĉambro, kaj poste enmeti la fridujon dum ĉirkaŭ 2 pli da semajnoj. Post ĉi tiu periodo, oni povas provi pikitajn tomatojn. Sour cherry tomatoes pretas! :)
Servoj: 8-10