- ovo de yema - 3 pecoj
- sukero - 6 kuleroj
- suko de kalko - 1/4 taso
- dika kremo - 1 1/2 kuleroj
- Butero - 3 Kukaĵoj
- kalko - 1 kulero
- Kokosa blatoj - 1/4 Glaso
- Faruno - 2 3/4 Pokaloj (Por la kuko :)
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita
- salo - 1/2 kuleroj
- sukero - 1 3/4 Pokaloj
- butero - 1 taso
- Kokoso kremo - 1 vitro
- ovoj - 4 pecoj
- Ekstrakto de vanilo - 1 cucharadita
- kefir - 1 vitro
- Kremata fromaĝo - 240 Gramoj (Por glaciaĵo :)
- butero - 1/4 taso
- sukero pulvoro - 1 taso
- Kokosa kremo - 1/4 Glaso
- Ekstrakto de vanilo - 1/2 kuleroj
- kokosaj kavoj - 1/2 taso
1. Faru la plenigon. Butero tranĉita en pecojn. En granda kaserolo miksas yemas, sukero, kalko, kremo kaj butero. Kuiri kun malalta varmego, moviĝante per whisk, de 5 ĝis 7 minutoj, ĝis la miksaĵo bolas (ne bolas!). Metu la miksaĵon en bovlo kaj miksi kun kalko. Malvarmigu la plenigon, kovru la surfacon per plasto kaj enmetu la fridujon dum almenaŭ 4 horoj aŭ ĝis 2 tagoj. 2. Faru kukon. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Lubri 2 formojn kun oleo kaj malpeze aspergu per faruno. Miksi farunon, baki pulvoro, sodo kaj 1/2 kulero da salo en meza bovlo. Uzante elektran miksaĵon, vipu la sukeron, buteron kaj dolĉigitan kremo en granda bovlo. Aldoni ovon yemas kaj vanila ekstrakto. Aldonu faruno miksaĵo kaj biskvili je malalta rapido ĝis glata. 3. Vipu la ovon blankulojn per pinglo da salo en granda bovlo. Aldonu la skurĝitajn blankulojn en la paston. Dividu la paston inter pretaj formoj. Baku dum ĉirkaŭ 45 minutoj. Lasu ĝin malvarmigi dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Forigi de muldilo kaj permesu malvarmigi tute. Metu 1 tavolon de kuko sur platon kaj egale grasigi la plenigon. Aspergi 1/4 tason da dolĉigitaj kokosaj kokoj kaj fridigi dum 15 minutoj. Supro kun dua tavolo kaj enmetu la fridujon denove dum 15 minutoj. 4. Faru la glaciaĵon. Batu la kreman fromaĝon en meza bovlo. Aldoni la buteron kaj bati. Aldoni sukeron pulvoro, kokoso kremo kaj vanilo ekstrakto, whisk ĝis glata. Lubri la supron kaj la flankojn de la kuko kun frostado. Aspergi per kokosaj kavoj. Kokosa kuko povas kuiri 1 tagon antaŭen. Kovru ĝin per plasto kaj enmetu la fridujon. Estu ĉe temperaturo de ĉambro dum 2 horoj antaŭ servado.
Servoj: 10