- terpomoj - 1 Kilogramo
- bulbo 120 gramoj
- Faruno - 1/4 Glaso
- ovo - 1 peco
- salo - 1 cucharadita
- freŝa grunda pipro - 1/4 teaspoonfuls
1. Senŝeligi terpomojn kaj cepojn. En manĝaĵa procesoro aŭ gratero, tranĉu terpomojn kaj cepojn. 2. Metu la legomojn en kranio aŭ envolviĝu en galo. Elpremu bone por malplenigi tiom da likvaĵoj kiel eble. Lasu resti dum 2 minutoj, kaj poste forpuŝu. Metu la miksaĵon en bovlo. 3. En granda bovlo, vipu la farunon, ovon, salo kaj pipro kune. Aldonu faruno miksaĵo en bovlo kun terpomoj kaj cepoj kaj miksi bone, tiel ke la miksaĵo egale kovras la legomojn. 4. En meza frostado, varmego 2 kuleroj da manĝa butero. Uzante kuleron, metu la kuiritan paston en patrinon, formante pancakes kaj ebenigante ilin per la malantaŭa surfaco de la kulero. Kuiri la fritojn per modere forta fajro ĝis ili fariĝu ora ĉe la randoj, proksimume 1 1/2 minutojn. 5. Poste turnu vin kaj kuiru ĝis ora bruna sur la alia flanko, por proksimume 1 minuto. Tranĉu la pretajn pancakojn sur papero-bukloj. Ripeti kun la cetera miksaĵo, aldonante oleon al la pato kiel necesas. 6. Vi povas meti la finajn fritojn en varma forno dum unu aŭ pli horo por konservi ilin varmaj antaŭ servado. Kuŝitaj fritiloj estas stokitaj en la fridujo dum 1-2 tagoj aŭ pakitaj en la freezer dum ĝis du semajnoj. Frostitaj pancakes en unu tavolo sur bakita folio, preteatitaj ĝis 200 gradoj en la forno kaj baku ĝis kuiritaj. Servu frititajn kun dolĉa kremo kaj ruĝa kaviaro.
Servoj: 4