Kuiri la orelon La plej bona orelo ricevas, kompreneble, de la fiŝoj, kiuj nur kaptas. Kaj vi bezonas kuiri ĝin ĝuste sur la loko, ĉe la strato. Bedaŭrinde, tia ŝanco ne ĉiam estas kaj tute ne, do ni provos kuiri ne malpli bonan supo de salmo en nia kuirejo. Por ĉi tiu celo, eĉ ne la tuta fiŝo taŭgas, sed tiuj partoj, kiuj kutime malplenigas: kapo, vosto, naĝiloj kaj ostoj kaj kompreneble pluraj pecoj de fiŝoj. Al la aĉeti kadavron de frostita fiŝo, vi povas uzi ĝin tute, sen perdi unu gramon de valora produkto. La fileo povas esti uzata por fari kukaĵojn aŭ biskvitojn kaj kuiri delikatajn listojn. Sed ĉio cetera estas nur la plej bona produkto por kuiri supo. Sed hodiaŭ ni proponas kuiri supo de stekoj, iu povas decidi, ke ĉi tio ne estas la plej ekonomia eblo, sed foje vi volas riĉan buljonon kaj kuiritan fiŝan karnon. De la salmo de la orelo, ĝi fariĝos nekredeble sabrosa kaj aromata. Krome, ĉi tiu fiŝo estas tre facile purigi kaj apartigi viandon de la haŭto kaj ostoj. Estas unu sekreta, danke al kiu neniu el la manĝantoj kaj divenas, ke la supo de la salmo estas kuirita en konvencia kaserolo sur gaso-forno. Provizu per maldikaj betaj radioj, ekbruligu unu el ili kiam la orelo estas preta, kaj metu ĝin tute en kaserolo. Ĉi tiu simpla metodo donos vian pladon la odoron de vera fajro, kaj vi - la gloro de bonega kuiristo.
Ingrediencoj:- Salmo-steko 550g
- Cepoj 1 pc.
- Carroto 1 pc.
- Terpomoj 4 komputiloj.
- Akvo 2000 ml
- Pepro bonodoras 5 komputilojn.
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Golfeto folio 1 pc.
- Salo 2 pinglo
- Fresh dill 0.25 grupo
- Paŝo 1 Preparu la supo, prenu salmonon, karotojn, cepojn, terpomojn kaj spicojn.
- Paŝo 2 Legomoj purigas kaj lavu. Terpomoj tranĉitaj en kubojn, karotojn en rondoj, kiuj estas dividitaj en 4 partojn. Finfine batu cepo.
- Paŝo 3 La fiŝo devas esti lava bone, skaloj forigitaj kaj tranĉitaj en partojn.
- Paŝo 4 En kaserolo alportas boli 2 litrojn da akvo, tiam aldonu la legomojn, fiŝojn, dolĉan pipron kaj voston.
- Paŝo 5 Alportu ĉion por kuiri, redukti varmegon kaj kuiri por 25-30 minutoj super malalta varmo, forigi la ŝaŭmon.
- Paŝo 6 Aldonu la nigran grundan pipron kaj salo por gusto. Servu la orelon per verdo.