Oliva oleo, kies kuracaj propraĵoj estas multaj konataj de ni, estas unu el la plej gravaj produktoj en la dieto de iu ajn homo, kiu volas esti sana. En nia hodiaŭa artikolo, ni diros al vi pri la ĉefaj areoj de apliko de olivoleo.
Kion ni scias pri olivoleo, la plej populara oleo de beleco kaj sano?
Ĉiun jaron en novembro, post la Festo de Ĉiuj Sanktuloj, la kolekto de olivoj komenciĝas, ke la plej bona manlibro estas kolekta, ĉar tia kolekto permesas, ke olivoj ne rompu kaj ne oxidiĝu en la aero, kio grave malpliigas la kvaliton de la oleo akirita de ili. Kaj, la tempo inter kunveno kaj elpremado devus pasi kiom eble plej rapide. 1L de oleo estas akirita kun 10 -15 kg da olivoj. La plej valora kaj utila estas la unua malvarma premado. Ĝia acida nombro, laŭ kiu eblas juĝi la kvaliton de la oleo, estas 1. La nomado de tiaj nombroj devas nepre ĉeesti la botelon. Se la acida nombro estas ne pli ol 2, tiam vi havas bonega oleo en viaj manoj, kiu konservis ĉiujn nutrajn kaj utilajn proprietojn de olivoj. Kaj ĉi tiuj unikaj propraĵoj havas tiel gravan kvanton, kiu permesas al iu, kiu konstante uzas olivan oleon por manĝi, resti ne nur sana, sed ankaŭ juna kaj bela. Ne estas nenio, ke unu el la ĉefaj sekretoj de la senfina beleco de Sophia Loren estas kulero da oleo en malplena stomako ĉiutage. Eĉ ĉe Cleopatra's, ĉi tiu oleo-ino antaŭ matenmanĝo estis necesa matena ceremoniaro, kaj olivaleo ankaŭ estis aldonita al ŝiaj famaj lataj banoj. Kaj la malnovaj grekoj, trinkante oleon matene kaj kaptante ĝin per mielo, prudence kredis, ke tiel plibonigi ilian potencon. Ne mirinde, por ili la olivujo ĉiam estis simbolo de la venkintoj. Eĉ tiam Plinio skribis, ke "du likvaj estas tre utilaj por la homa korpo - tio estas la vino, kiu konsumas, kaj la olean oleon, kiun la korpo lubrigas. Ambaŭ likvaj estas transdonitaj de arboj. Prefere vi povas fari sen vino, ol sen oleo. " Kaj ĉio ĉar olivoleo estas la sola oleo, kiu estas sorbita de nia korpo per 100%. Ĉi tiu estas ĝia kemia komponaĵo: granda nombro da mono-senaturaj grasoj reduktas la nivelon de kolesterolo, kaj polifenoles kaj antioksidantoj protektas ĉelojn de maljuniĝo. Same, la ricevo de olivoleo funkcias kiel antaŭzorgo de atherosclerosis, malsanoj de la digestiva sistemo, plibonigas la kreskon de ostaj histoj kaj estas utila por vizio. Krome, ĝi reduktas la riskon de kancero. Ekzemple, se la haŭto estas lubrikita kun oleo de olivo post sunburno, ĝi faros ĝin ne nur mola kaj elasta, sed ankaŭ malhelpos la procezon de maligna degenerado de haŭtaj ĉeloj. Tial la loĝantoj de la Mediteraneo tute ne timas, ke la varma suno - olivoleo estas la bazo de sia dieto kaj unu el la rimedoj por zorgi pri si mem.
Kiel jam menciis supre, la plej utila oleo estas la unua malvarma premita. Ĝi estas densa malluma kaj, nature, nefinita. Lia gusto kaj aromo inkluzivas la ombrojn de migdaloj, herboj, pomoj kaj la plej malgranda amareco, kio indikas ke la oleo estas freŝa kaj kuirita ĝuste. Kompreneble ankaŭ ekzistas rafinita oliva oleo, kiu estas akirita kiel rezulto de rafinado de la unua oleo kaj post aldonado de la sama oleo. Lia koloro estas pli malpeza kaj sen amareco stranga al la Ekstra virga oleo (ia speco de oleo de la unua premado). Kaj, ĝenerale, oleo povas havi koloron el brila flava al malhela oro kaj eĉ esti saturita kun verda. Ĉi tio estas determinita per la vario de olivoj kaj la grado de matureco de la frukto. En Italio kaj Grekio, olivoj estas kolektitaj frue, do la oleo de tie kutime estas verda, kaj el Italio ĝia koloro estos pli proksima al flava.
Sed kien ajn elvenas la oleo de oleo, ĝi estas same utila. Jen kelkaj simplaj receptoj, kiuj plibonigos la sanon kaj plibonigos la belecon. Por ĉiutaga purigado de la hepato, prenu kuleron da olivoleo kun citrono sur malplenan stomakon (citrono povas varii kun mielo - la hepato nur ĝojos), por la vizaĝo haŭto: miksi oran oleon kun migdala oleo, malpeze varmego kaj apliki al la vizaĝo dum 30 minutoj, por haroj: aldonu kuleron da mielo, iom kudron kaj iom de sinapo, varmigu la miksaĵon kaj tenu ĝin sur la haroj dum 1 horo. Kaj kelkaj receptoj por sciistoj pri itala kuirejo: klasika saŭco por spaguetoj: butero, ajlo kaj ruĝa pika pipro, tiam ĉiuj aspergas per parmesano - nur kaj bonkoraj, kaj miksas olivan oleon, mielon, vinagron, akrigitan ajlon kaj spicojn. En ĉi tiu miksaĵo, la romanoj kutime trempis platajn panojn de freŝa bakita pano.
Ideale, oliva oleo devas preni solidan lokon en via dieto: aldonu ĝin al salatoj, manĝaĵoj, vestoj, saŭcoj. La tomatoj estas frititaj nur sur ĝi, ĉar sciencistoj pruvis, ke la oleo de oleo havas la posedaĵon por plibonigi la utilajn kvalitojn de ĉi tiuj ruĝaj legomoj, en kiuj dum la termika prilaborado disvolvas la likofeneran substancon, kiu pliigas la kontraston de la korpo al kanceroj kaj aktive luktas kun sia maljuniĝo. Ĉu vi jam prezentis la efikon de ĉi tiu dueto? Plie, ĝi estas ankaŭ sciita ke karcinogenaj substancoj ne aperas en olivoleo eĉ post ripetita varma traktado.
Kaj pli al la noto: stoku olivan oleon en malluma ŝranko, sed ne en la fridujo! La stokada periodo ne estas pli ol 1.5 jaroj. Kaj por la adorantoj de la dietoj, mi citas la vortojn de Leonardo da Vinci mem, ke "bona dieto estas neebla sen olivoleo."
Aldonu ĉi tiun miraklan elikiron al via vivo, kaj ĉio fariĝos kiel horloĝo, ĉar sano kaj beleco estas la plej fidindaj helpantoj en la vojo al sukceso.