Meat okroshka ne bera suko Printempo venas, ne malproksime kaj somero, kaj sekve, estas tempo kuiri okroshka! La ingrediencoj de okroshki varias de la plej gravaj komponantoj en la tempo de la jaro: en la vintro ni preparas okroshkaon kun radiŝoj, printempo scraggum aperas - preta por vespermanĝi kun okroshka kun sovaĝa ajlo, la unuaj grundaj kukumoj estas maturaj - lasu ilin eniri en la komercon, en okroshka ekzistas vegetalaj verduloj: ĉiaj cepoj, ruinoj kune kun vitamina supro, folioj de raŭlo kaj rubobo donas acidecon. Sed ĉiam en okroshka ni aldonas terpomojn kaj ovojn, krome, ĝi estas foje akceptita ne aldoni terpomojn al la okroshka mem, sed por kuiri por aparta mashedatatoj. Mi proponas recepton por verda okroshka sur kvass el betulo.
Ingrediencoj:- Kvasa pano 1 litro
- Terpomoj 4 komputiloj.
- Ovoj de kokido 4 komputiloj.
- Kukumo 1 pc.
- Fumita kolbaso 100 g
- Azusa kuvo 50 g
- Cepo verda 30 g
- Fresh dill 20 g
- Petroselo freŝa 20 g
- Sour kremo 200 g
- Paŝo 1 Por prepari okroshki ni prenu kvazon, terpomojn, ovoj, kukumon, kolbason, verdan verdon, petroselon, cepojn, dolĉan kremo.
- Paŝo 2 Boil la ovoj forte.
- Paŝo 3 Ni bolas la terpomojn en siaj uniformoj ĝis ili estas pretaj.
- Paŝo 4 Fremu la terpomojn, tranĉi kaj tranĉi en kubojn aŭ tranĉaĵoj.
- Paŝo 5 Ni demetas la ovojn, miksas la yemas kun la verdaj pecoj verdaj.
- Paŝo 6 Sciuroj estas frotitaj sur kruda krutero.
- Paŝo 7 Jokoj estas planitaj per cepoj.
- Paŝo 8 Tranĉi la kolbason en kubojn.
- Paŝo 9 Miksi en kaserolo: terpomoj, kradritaj sciuroj kaj kolbaso.
- Paŝo 10 Tranĉi la kukumon en kubojn,
- Paŝo 11 Aldonu al la resto de la ingrediencoj.
- Paŝo 12 Aldonu la fajne pikitajn verdulojn,
- Paŝo 13 Ni plenigas la yemas kun la cepoj kaj miksu ilin.
- Paŝo 14 Se granda familio kunvenas por vespermanĝo, tiam ni tuj diluas la okroshka kun kvazo, salo kaj sezono kun dolĉa kremo. Ni verŝas sur telerojn. Se vi ne tuj manĝas okroshka, tiam metu la panon kun la finita vegetaĵa miksaĵo en la fridujo kaj servu kiel necese, disvastigante kvazon kaj vesperon.