Ni vivas en dinamika aĝo de industriiĝo kaj modernigo, kaj la malfavoraj faktoroj ĉirkaŭiĝas ĉiufoje pli kaj pli. Ekzistas multaj ekzemploj, kiuj pruvas ĉi tion - la pliigita poluado de aero, akvo kaj eĉ manĝaĵoj ne plu estas sekreta. Sed ĉiu el ni volas esti sana kaj havi sanajn infanojn, kaj pro tio ni nur bezonas naturajn kaj purajn manĝaĵojn. Ĉu ili ekzistas? Kie ili povas esti trovitaj kaj kiel elekti ĝuste? Ĉio ĉi estos diskutita sube.
En la lastaj jaroj, la nomitaj "organikaj produktoj" - fruktoj kaj legomoj - komencis aperi en grandaj hipermercoj, kiuj estas malpli allogaj en aspekto, kun relative mallonga enirejo kaj je prezo dufoje similaj produktoj en la merkato. Sen dubo, la demando ŝprucas: "Ĉu valoras pagi du aŭ tri fojojn la pli altan prezon por similaj produktoj kaj kion ili donas al ni?" La respondo estas miksita. Sed unu afero estas klara - tio estas vere natura kaj pura manĝaĵo. Kaj estas por vi decidi ĉu aĉeti aŭ ne.
Kion vi bezonas scii pri organika manĝaĵo?
La kondiĉoj de organikaj, ekologiaj aŭ "bio" manĝoj estas similaj en unu: ili kreskas sen helpo de genetika inĝenierado, plaguicidoj, grundaj fiksejoj kaj aliaj sintezaj substancoj, kiuj protektas ilin de insektoj aŭ malaltaj produktoj. Tiaj produktoj estas pakitaj kaj stokitaj en maniero, kiu ne degradas sian guston. Estas certe ke tia natura kaj ekologia amika manĝo estas ekstreme utila. Ili ne enhavas neniun hormonajn suplementojn aŭ genetikan inĝenierinadon. Ankaŭ ne ekzistas risko de negativaj efikoj sur la korpo de ĉiuj specoj de "kemio" kaj sintezaj aldonaĵoj.
Iuj studoj montras, ke organikaj manĝaĵoj enhavas pli da mineraloj, vitaminoj kaj biologie aktivaj substancoj ol produktoj faritaj per kemiaĵoj kaj pesticidoj. Ĉi tio gravas, ĉar ĝi estas el la nutrado (planto aŭ besto), ke la korpo ricevas la plej multajn necesajn nutraĵojn. Kaj la konsisto de la konsumita produkto estas rekte determinita per la kondiĉoj sub kiuj ĝi estis produktita. Ekzemple, se la terpomo estis traktita kun veneno kontraŭ la Ruĝa terpomia skarabo kaj ricevis kromajn hormonojn por akceli kreskon - ĉi tiu produkto ne aparte utilas por homoj. Post ĉio, ĉiuj malutilaj substancoj estas konservitaj en ĝi.
Eco-amikaj kaj naturaj produktoj kutime enhavas nur naturajn ingrediencojn. Se ekzistas ĉeesto de neorganikaj substancoj, tiam almenaŭ procento de ili el la tuta maso de produktoj kaj ingrediencoj devus esti organika. En Usono kaj Aŭstralio, la procento de "natureco" de la produkto devus esti almenaŭ 95% normo. En Rusujo ĝis nun, 90% de naturaj kaj puraj ingrediencoj estas permesitaj.
En la American Journal of Clinical Nutrition, studo estis eldonita, kiu inkluzivas analizon de pli ol 160 studoj realigitaj dum la lastaj 50 jaroj. Laŭ li, ekzistas grava diferenco en ĉu vi konsumas organikan manĝon aŭ genetike modifitajn manĝaĵojn. Ekzistas dekduoj da studoj, kiuj ne montris diferencojn en la gusto de nutraĵoj, sed trovis, ke organika manĝaĵo estas ĝis 60% pli alta en nutra valoro ol aliaj nutraĵoj. Nova studo, realigita en la Universitato de Newcastle, montris, ke organikaj fruktoj kaj legomoj enhavas ĝis 40% pli da antioksidantoj ol konvenciaj. Krome, organikaj pomoj estas pli dolĉaj kaj havas bonan bretan vivon kompare kun tradicia kulturo. Alia ekzemplo montras, ke organikaj tomatoj enhavas dufoje multajn vitaminojn kaj trazajn elementojn ol normaj tomatoj. Fakte, biologie puraj manĝaĵoj havas altan altan valoron. La manko de iuj aldonaĵoj estas unu el la ĉefaj kondiĉoj por konservi sana vivstilon.
Atentu, kiam vi elektas fruktojn kaj legomojn
Por atingi pli longan bretan vivon kaj plibonigi la aspekton kaj pliigi la profiton de produktado, la fabrikantoj uzas ĉiam pli potencajn kemiajn produktojn (por akceli kreskon), antibióticos (por pli longa ferdeko) kaj genetikaj inĝenieroj (por kreskado fruktoj kaj legomoj en eksternormaj kondiĉoj por ili). Multaj el ĉi tiuj substancoj eniras la korpon, kaŭzante nereparablan damaĝon al sano. Medicina esplorado montras, ke la disvastigita uzo de sintezaj substancoj kondukas al pliigo de la nombro de malsanoj kiel kancero, diabeto kaj artrito. Samtempe, la influo de poluita aero, akvo kaj sedenta vivo de vivo estis aldonita - kiel rezulto, la situacio estas klara kaj, bedaŭrinde, ĝi estas deprimita.
Multaj nutristiistoj konsilas zorgeme elekti fruktojn kaj legomojn. La plej malalta nivelo de pesticidoj observiĝas en asparagoj, aguacate, bananoj, brokolo, florbrasiko, maizo, kivo, mango, cepo, verdaj pizoj, papajo kaj ananaso. Tiel, la plej alta nivelo de pesticidoj en pomoj, celerioj, ĉerizoj, vinberoj, persikoj, piroj, terpomoj, spinaco kaj fragoj.
Laŭ statistikoj ...
Organikaj manĝaĵoj reprezentas 1-2% el la tutmonda monda manĝaĵo kaj iom post iom pliigas sian merkatan turnon en evoluintaj landoj kaj en landoj kun pli malrapida disvolviĝo. Mondaj vendoj de naturaj kaj puraj manĝaĵoj pliiĝis de $ 23 miliardoj en 2002 ĝis $ 70 miliardoj en 2010.
La tutmonda organika manĝaĵa merkato pliigis 50% ekde la komenco de la 1990-aj jaroj kaj vendaj volumoj daŭre kreskas. Finfine, en 30 jaroj preskaŭ ĉiu farm-obieno produktos amikajn amikajn produktojn - sen la uzo de sintezaj aldonaĵoj aŭ genetika inĝenierado. Rendoj eble ne estas tiel altaj, sed la gusto, aromo, kaj plej grave la nutra valoro de la finita produkto estos nekompare pli alta. Eble la peto pri organikaj produktoj ne estas fino en si mem, ĝi estas nur esprimo de la natura deziro de la homaro por sano kaj longeviveco.