Naturaj koloroj en la naturo Jelly estas brila deserto. Jelly povas servi frukton, lakton, legomojn kaj eĉ de diversaj varioj de vino. Jelly funkciis kiel sendependa plado, kaj interludo en kukoj aŭ kukaĵoj. La historio de la jaleo estis sufiĉe longe. Gelatino estis inventita kaj patentita en 1845 fare de inĝeniero Peter Cooper. Tamen, dum 50 jaroj ĉi tiu malkovro ne estis konvene aplikata. Ne estis ĝis la fino de la 19-a jarcento, ke alia inventisto, Pearl Waite, kiu elpensis sovaĝan siropo, aperis kiel uzi gelatinon, vendante ne viandon, sed nekutiman kaj delikatan deserton. Daŭre persvadis homojn eĉ por provi la medalon, ne mencii aĉeti ĝin, kaj fine li vendis la patenton por fari jeliojn por 450 dolaroj. Ni bezonis potencan reklamon por ĉi tiu produkto. Kaj por hodiaŭ sur la bretoj vi povas trovi multajn bunkajn pakojn da preta kalumo. Ne facile facilas multkolora kaliko. Oni Devas elekti naturajn kolorojn, kiuj estas kovritaj en legomoj kaj fruktoj. Mi vere ne volas uzi kemiajn tinkturojn. Kun la ruĝa koloro, ni nur faros ĝin - prenu la granatran sukon. Rigardu flavan en dolĉa flava pipro kun malgranda kvanto da kurkumo. Spinaco donos al ni verdan koloron. Por koloroj ludi, vi bezonas kontraston, blankan koloron. Kompreneble, por blanka koloro sen hezito, prenu la lakton. La afero restas por malgranda: en ĉiu likva koncentrita de koloro oni devas eniri en gelatinon. Gelatino estas protekta geliga agento. La ĉefa afero estas teni la ĝustajn proporciojn. Kompreneble vi povas akiri aliajn kolorojn: rozkolora, purpura. Vi povas fari ĝemelon el multkoloraj fruktoj.
Ingrediencoj:- Suko de Granato 200 ml
- Pipro dolĉa 3 komputiloj.
- Kuriko 2 g
- Freŝa spinaco 200g
- Akvo bolis 300 ml
- Sukero 50g
- Lakto 200 ml
- Gelatino 4 kusenoj.
- Paŝo 1 Por prepari multkolora gejalo, ni bezonas: granatran sukon, dolĉajn paprikojn, flavkolorajn kolorojn, kirurgion, spinakon, bolitan akvon, lakton, gelatinon, sukeron.
- Paŝo 2 Flavaj paprikoj por lavi, senŝeligi kaj poluri.
- Paŝo 3 Aldonu tiom da boligita akvo al la suko, tiel ke la tuta maso de la likvaĵo estas 200 ml. Aldoni kurkumo, sukero al gusto. Boil ĝin.
- Paŝo 4 Spinaco foriras. En fermita kaserolo steamita. Suko drenis.
- Paŝo 5 Glata la verda maso de spinaco. Aldonu boligitan akvon al masatoj, sukero al gusto, streĉiĝo. Drenu la likvaĵon en glason.
- Paŝo 6 Ni devas havi 3 kolorojn de likva eltiro por 200 ml ĉiun.
- Paŝo 7 Aldonu la gelatinon laŭ la instrukcioj (1 kulero kun diapozitivo). Diskonigi la formojn. Enmetu la fridujon dum 3 horoj.
- Paŝo 8 Tranĉu la kudritajn stratojn en kubojn. Miksi.
- Paŝo 9 Verŝu la kolorigitajn kubajn kalikojn 200 ml de lakto kun la gelateno solvita en ĝi. Enmetu la fridujon dum 3 horoj.
- Paŝo 10 Forigi la gelitan mason de la muldilo. Tranĉi en kuboj, cirkloj. Servu frostita por deserto.