- Faruno - 2 tasoj
- kakao - 1/2 taso
- Sodakvo - 1 Cucharadita
- salo - 1/2 kuleroj
- fandita butero - 1/2 taso
- sukero - 3/4 Pokaloj
- bruna sukero - 1/4 taso
- ovoj, ĉambra temperaturo - 2 pecoj
- Koncentrita de radika biero - 1-a. kulero
- Radika biero - 1 taso
- grandaj ovoj blanka - 5 pecoj (kremo)
- sukero - 1 taso (kremo)
- salo - 1 pinĉaĵo (kremo)
- bufita butero - 2 tasoj (kremo)
- Ekstrakto de vanilo - 1 1/2 kuleroj (kremo)
- Koncentrita de radika biero - 1/2 kuleroj
1. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Plenigu la formon por muffins kun paperoŝipetoj. En meza bovlo, miksi la farunon, kakaan pulvoron, sodon kaj salo. Prenu buteron kaj sukeron en granda bovlo. Aldonu la ovojn, unu samtempe, kaj vipo. Miksi plene kun biero koncentrita. Aldonu proksimume 1/3 el la faruno miksaĵo al la bovlo kaj batis ĉe malalta rapido. Aldoni duonon de la biero kaj vipo. Ripeti kun alia miksaĵo de faruno kaj duono de biero. Stiriĝu kun la cetera faruno. Metu 2 kulerojn da pasto en ĉiun paperon. Bake la muffins por 15-18 minutoj. Permesu malvarmigi tute. 2. Preparu la kremo. En granda bovlo, muntita sur kaldrono de bolanta akvo, miksas ovojn, sukeron kaj salo. Varmigu la miksaĵon, moviĝante ofte ĝis ĝi atingas temperaturon de 70 gradoj, kaj la sukero tute ne solvos. Forigi de varmego kaj skui je alta rapido, proksimume 8-10 minutojn. La miksaĵo devas esti ĉe temperaturo en ĉi tiu punkto. Aldoni pikitan buteron en unu peco samtempe kaj bati kun miksaĵo ĉe meza rapido. Daŭre bati ĝis densa kaj uniforma konsistenco. Stir kun vanila ekstrakto. Metu 1/4 parton de la kremo en bovlo. Miksi ĝin per biero koncentrita. Ĝi estos plenigaĵo por muffins. Faru malgrandan sulkon en ĉiu mufino kaj plenigu ĝin per kompletigoj. 3. Ornamu muffinojn kun vanila kremo supre kaj servu.
Servoj: 5-7