- faruno de tritiko - 1 taso
- faruno - 1 taso
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita
- Sodakvo - 1 Cucharadita
- salo - 1/4 kuleroj
- cinamo - 1 st. kulero
- 1/2 taso de butero
- sukero - 1/2 taso
- malluma bruna sukero - 1/2 taso
- ovo - 1 peco
- butero aŭ jogurto - 1 taso
- pomo - 2 pecoj
1. Senŝeligi pomojn, senŝeligi kaj tranĉi en grandajn pecojn. Precalenti la fornon al 230 gradoj. Lubri la muffin muldilon kun 18 kupeoj kaj malpeze aspergu per faruno, skuante la troon. Flanklasi. 2. Miksi la farunon, baki pulvoro, soda, salo, cinamo en bovlo kaj apartigi. En aparta bovlo, batu elektran miksaĵon kun butero, aldonu sukeron kaj 1/4 tason brunan sukeron. Bati al krema kohereco. Aldonu la ovon kaj miksi bone, skrapante la maldekstran flankon de la bovlo. Aldonu la butero (aŭ jogurto) kaj milde miksi. Ne miksi la mason tro longe kaj intense - tio povas konduki al la coagulado de buttermilk. Aldonu faruno miksaĵon kaj pikitajn pomojn, milde miksi. 3. Dividi la paston egala inter la pretaj formaj kupeoj, aspergi la cetera 1/4 taso da bruna sukero sur la supro. 4. Baku la muffinojn 10 minutojn, tiam redukti la varmegon al 200 gradoj kaj baku por aliaj 5 ĝis 10 minutoj, ĝis la dentoj enmetita en la centro, ne eliros pura. 5. Permesu la muffinojn malvarmigi en la formo dum 5 minutoj, kaj forigu ilin el la muldilo ĝis la krado ĝis tute malvarmigita.
Servoj: 4-6