- Terpomoj - 2-3 pecoj
- Egzelo - 2 pecoj
- Bovaĵo pikita - 300 Gramoj
- Tomatoj - 1 Peco (aŭ 2 kuleroj de tomato-pasto)
- Ruĝa pipro - 1 peco
- Banto - 1 peco
- Miksaĵo de freŝaj verduloj - - Gusto (mento, petroselo, oregano - kion manĝi)
- Oleo de Olivo - - Peco
- Salo, pipro - - Por gusto
Preparu la ingrediencojn. Tranĉi la melongeno en rondojn. Salo sur ĉiu flanko kaj lasi ripozi dum 20 minutoj. Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi en rondojn, salo kaj friti en pano sur ĉiu flanko. Enmetu profundan teleron por bakado, kiel la funda tavolo. Senŝeligi kaj tranĉi la cepojn. Disbatu la olivan oleon en pakaĵeto kaj friti oranojn per malalta varmo ĝis mola. Forigu la semojn el la pipro, tranĉu ĝin kaj aldonu al la pinglo al la cepo. Stiri ĉion kaj kuiri dum 5 minutoj. Pliiĝu la varmegon kaj aldonu la pikilon, kuiri dum 5 minutoj pli. Aldoni la pikitajn tomatojn (aŭ 2 kulerojn de tomato-bato), salo, pipro, miksi ĉion. Kuiri dum 15 minutoj. Poste aldonu freŝajn herbojn (se iuj), movu la pikitaĵon per legomoj kaj poste metu ĝin profunde sur la terpomojn. Forigi la akvumitan likvaĵon de la melongeno kaj forpreni la salo per papaj bukloj. Kaj fritu ilin sur ĉiu flanko ĝis kuirita. Metu la melongeno kun la supra tavolo. Poste verŝu la supran tavolon de Béchamel-saŭco. Ŝprucigi ĉion per kradrita fromaĝo. Metu la formon en precalentigita forno al 180 ° C Kuiri dum 45-60 minutoj. Poste, forigu el la forno kaj lasu ĝin ripozi dum 20-30 minutoj. Tranĉu en partojn kaj servu kiel la ĉefa plado. Ĝi bone kombinas kun Dzadziki-saŭco. Bonan apetiton.
Servoj: 10-12