Simpla pico mi serĉis pizan paston dum longa tempo. Ĉi tio tuj venis, ambaŭ en komponado kaj gusto, kaj la teknologio estas simpla. Mi preparis ĉi tiun picon precipe por mia filino, ĉar ŝi ordonis nur per kolbaso kaj fromaĝo - sen fungoj, dolĉa pipro kaj alia! La ordo estis ekzekutita kaj manĝata dum la vespero. Pico estis sukceso, bonvolu provi kuiri!
Ingrediencoj:- Faruno, tritiko 350 g
- Oleo de olivo 50 ml
- Feĉo, seka g
- Akvo 250 ml
- Sukero 3 g
- Salo 1 pinglo
- Kukaĵo cervelat 350 g
- Tomatoj 500 g
- Fromaĝo malfacile 250 g
- Dill sekigi 1 kusenon.
- Oregano seka 1 kuseno.
- Paŝo 1 Unue, preparu la paston. La faruno devas nepre esti trinkita, ĉi tio permesos ĝin esti saturita kun oksigeno kaj la troaj malpurecoj estos forigitaj.
- Paŝo 2 Aldonu la salo, sukero kaj seka feĉo al la trinkita faruno. Sukero helpos feĉon por intensigi.
- Paŝo 3 Kortuŝu zorge akvon en la farunon. Akvo devas esti ĉirkaŭ 37-39 gradoj. Mi provas mian manon tiel ke ĝi estas iom pli varma ol korpa temperaturo. Se ĝi estas pli varma, feĉo povas morti, pli malvarma - ili ne leviĝos.
- Paŝo 4 Mildigi la paston per viaj manoj.
- Paŝo 5 Aldonu la olivan oleon kaj genuu la paston ĝis glata. Kovru per pura tuko kaj foriru dum 40 minutoj en varma loko por altigi ĝin. Post la genuado kaj lasi dum 30 minutoj.
- Paŝo 6 Dum la pasto taŭgas, vi povas prepari la plenigon. Malrapida, sukoplena tomato, mi tranĉis en pecojn, disigis la haŭton (frotis sur fajna kroĉo al la haŭto). La rezultanta maso trapasis kribrilon, disigante la semojn kaj bolante ĝis la denseco de la likva gejalo.
- Paŝo 7 En la fino, mi ricevis preskaŭ 180 gramojn da tomatoo.
- Paŝo 8 Ankaŭ por la plenigo necesas malrapide tranĉi la servadon kaj kradi la fromaĝon.
- Paŝo 9 De la finita pasto, mi ricevas 3 pizojn ĉirkaŭ 25 cm de diametro. La pasto dividiĝas en 3 partojn. Ĉiu estas distribuita sur iomete aplanita vegeta oleo platforma. Lubri 1/3 el la tomato.
- Paŝo 10 Aspergu oreganon (ĉi tio estas ekstreme deviga spico, ĝi donas tiun specialan guston kaj aromon de pico). Disvastigi la servilon, aspergu per fromaĝo kaj sekigita filon.
- Paŝo 11 Preparita pico devas esti metita en la precalentado al 230 ° C kaj bakki ĝuste 10 minutojn. De la sama maniero, ni preparas du pli pizojn.