- Porko - 500 Gramoj
- Bovaĵo - 200 Gramoj
- Banto - 5 pecoj
- Kvasko - 1 peco
Fakte, en la preparado de pikita karno por manti, nia ĉefa tasko estas fari niajn mantojn suferaj, ĉar la manti ne estas nur grandaj diskoj;) Ili havas malsaman guston, vi bezonas fari miksaĵon por manteloj de malsama maniero. Ĉiu Uzbeka scias, ke la ĉefa sekreto estas en la preparado de pikita karno. ĝi uzas dumpling. Por ke la plado rezultu vere bongusta, vi devas fari penojn kaj prepari la pikilon por la manteloj laŭ ĉi tiu recepto: 1. La sekreto estas la unua - ni ne turnos la viandon sur la viandan muelilon, sed tranĉos ĝin en malgrandajn pecojn per tranĉilo. Por fari tion pli facila, viando povas esti tenita en la frostujo antaŭ tranĉi. Ni faligas ĉion en unu bovlo. 2. La sekva sekreto estas en multaj cepoj. Finite frapis ĝin, salo, pipro kaj manoj ĝis la suko estas izolita. Aldoni al la karno, movu. En ĉi tiu etapo de kuirejo, vi ankaŭ povas aldoni karotojn, bazilojn, verdojn, aŭ aliajn spicojn al la manti - kio sufiĉas por fantazio :) 3. Kaj unu pli sekreta pri la sorĉa zorgado de manti estas la taverno! Ni tranĉas ĝin per kuboj, sed ni ne aldonas ĝin al miksaĵo mem, sed rekte al la mantelo. Sekve, ĝuste antaŭ la stuko ni metas du bovojn apud unu la alian - kun tranĉita vegetala medolo kaj pikita karno, kaj en ĉiu el la manteloj unu per unu metis pikita karnon kaj kukon. Mi certas, se vi faros pikitan karnon hejme ĉe ĉi tiu recepto, vi rimarkos, ke realaj kantoj estas vere gaja plado :) Bonŝanco!
Servoj: 4-5