La recepto por bakitaj eroj bakitaj en la forno turnas teleron nomatan "medallon" - la progenitoro de moderna karno. Origine, en la 18-a jarcento en francaj kuirejoj, kuiritaj tranĉaĵoj el tranĉitaj kaj senhomaj. Jarcento poste, pro la malabundeco de viando, la recepto estis simpligita kaj la diluita karno estis diluita kun malpli delikataj partoj. Ĝenerale, medallionoj donis vivon al pikitaj pikloj por ekonomiaj kialoj, kaj en la 20-a jarcento tiuj samaj kranĉiloj nomis "batistoj". Se ĉi tiuj estas la samaj tranĉiloj, do kial ili donu sian propran nomon? La respondo kuŝas en la teknologio de preparado: la malmultaj bitoj devas languziĝi en saŭco antaŭ servado, kaj la kranĉiloj nur fritiĝas. La saŭco, en kiu la bastonoj estas kuiritaj, povas esti tre diversaj. De tomato al kremo. Ĉio dependas de viaj preferoj kaj kulinaraj kapabloj.
Ingrediencoj:- Karno de bovaĵo 250 g
- Porka pulpo 250g
- Fromaĝo Gouda 100 g
- Kremo 200 ml
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Paprika dolĉa tero 1 kuseno.
- Miksaĵo de hops-suneli 1 korpon.
- Paŝo 1 Por ĉi tiu recepto, prenu: bovaĵon kaj porkopoton, ia malmola fromaĝo, kremo kun 10% graso, ovo, spicoj kaj salo.
- Paŝo 2 Tordu la viandon en vianda muelilo.
- Paŝo 3 Aldoni la ovon, viajn plej ŝatatajn spicojn (ni aldonis hops-suneli kaj nigran grundan pipron) kaj salo.
- Paŝo 4 Miksu bone.
- Paŝo 5 Formu el la plenigaj dikaj malgrandaj burĝistoj. Metu ilin en la bakanta pladon.
- Paŝo 6 Verŝu la malgrandajn pecojn kun kremo kaj aspergu per sekigita papriko. Metu la fornon per precalentigita fornon al 200 ° C Bake por 30 minutoj.
- Paŝo 7 Skribu la fromaĝon sur fajnan kreston.
- Paŝo 8 Aspergi la fromaĝon kaj baku ĝis ora bruna. Servu varme kaj kun garniŝo.