- Sukero - 200 Gramoj
- Kancaj persikoj (abrikoto) - 350 Gramoj
- Ovoj - 4 pecoj
- Migdaloj - 120 Gramoj
- Siropo de migdaloj - 2 Arto. kuleroj
- Bakanta Pulvoro - 1.5 Kukaĵoj
- Butero - 180 Gramoj
- Faruno - 170 Gramoj
1. Akvumi bolantan akvon dum du aŭ tri minutoj, verŝu migdalojn, tiam mergi tuj en malvarma akvo. Dum la migdaloj estas malsekaj, ni elpremas la nukson per la fingroj kaj la nucleolo el la haŭto tre facile purigos. 2. Tranĉi la senŝeligitajn migdojn en la forno kaj grundiĝi al bela mutaĵo en likvaĵo, aldonu sukeron kaj mueli pli. 3. Dividu la yemas kaj orajn blankulojn. Prenu ovolojn de ovo kun 50 gramoj da sukero antaŭ blanĉado. Aldoni almendan siropo, mildan oleon kaj vipon ĝis kremo. Aldonu faruno, kiel bakanta pulvoro, kaj tiam miksi rapide. Kun pinĉaĵo da salo kaj cent gramoj da sukero, batu la blankulojn (vi devas bati al konstantaj pintoj). En miksaĵo de ovoj kaj migdaloj, moviĝante de la fundo supren, milde miksi la proteinojn. La pasto fariĝos krema, luma, mola. 4. Kovru la fundon de la pergamino per pergamino, metu la paston. Malplenigu persikojn en kvaronojn. Metu la pecojn supre de la provo. 5. Minutoj kvardek kvardek kvin ĉe temperaturo de cent naŭdek gradoj bakas kukon. 6. Oni Devas malvarmigi la kukon. Bonan apetiton!
Servoj: 8