Hejmaj migraĵoj Vi povas kuiri viajn preferatajn marshmallows mem hejme. Tempo pasas iom, sed ĝi daŭros almenaŭ 24 horojn. Mi proponas recepton por prepari marshmallows el bakitaj pomoj aŭ kalikoj de ruĝaj kurieroj. Post sufiĉa stagnado ĉe ĉambra temperaturo, la marshmallow restas tre mola kaj glueca. Mi konsilas vin apartigi ĝin el la papero kun tranĉilo kaj glui ĝin per fundoj. Kutime marshalmalo aspergis per pulvora sukero - mi sugestas provi aspergi per kokosaj ŝercoj. Ĝi ankaŭ rezultas novan aromon, kiu similas al ĉerizo. Nun ni komencu. Ĉiu kulinara inspiro, kaj mi atendas viajn rimarkojn!
Ingrediencoj:- Apple 3 komputiloj.
- Jelly 125 g
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Sugar-vanilo 2 korpon.
- Sukero 730 g
- Gelatina 8 telero
- Akvo 160 ml
- Sukero pulvoro 5 tbsp. l.
- Kokoso razante 5 tbsp. l.
- Paŝo 1 Preparu la ingrediencojn: pomoj, ruĝaj kuraj kalikoj, sukero, vanila sukero, akvo, proteino kaj gelatino-platoj (mi uzas de doktoro Etker), pulvoritan sukeron kaj kokajn pecetojn.
- Paŝo 2 Tranĉi la pomojn en duonon kaj forprenu la duonajn partojn per ostoj. Ni demetas kortegon kaj bakas en la fornon ĉe 200 ° C dum ĉirkaŭ 40 minutoj. Estos pli rapide se la pura pomo jam estas preta.
- Paŝo 3 Iomete malvarmeta kaj prenu la pulpon el la pomoj, ni ne bezonas haŭtojn. Ni bezonas 125 gramojn da pulpo.
- Paŝo 4 Nun ni frotas la pulpon kun 125 g da sukero.
- Paŝo 5 Vi povas daŭrigi labori per pomaj saŭco kaj kuriga gelezo.
- Paŝo 6 Prenu la proteinon en fortan ŝaŭmon kaj aldonu duonon de ĉiu frukto.
- Paŝo 7 Weld la siropo. Pli bone kuiri tuj en 2 ĉambroj, por havi la saman kvanton da frukta maso. En unu pano prenas 80 ml da akvo kaj 240 g da sukero. Ankaŭ ripeti per la dua pano. Boil kaj boŭgu dum 10 minutoj ĝis la kohereco, tiel ke de la levita korolo, la gutoj povas frostiĝi post kelkaj sekundoj post esti forigita de la siropo.
- Paŝo 8 Forigi de la fajro, en la jam ne-bakantan siropo, aldonu 4 gelatinajn platojn, kiuj estis trempitaj dum 5 minutoj en malvarma akvo kaj poste eksplodiĝis. Ni fendu gelatinon.
- Paŝo 9 Tuj verŝu varman gelatina siropo kun tre maldika trikado en mason da purao kun proteino aŭ gelalo kun proteino. Ne ĉesu bati je tre alta rapido. Ni ankaŭ faros la duan kukon.
- Paŝo 10 Por la plej rapida batado, mergi la skurĝitan mason en glacia akvo. Batu pli ĝis la maso estas tute malvarmigita. Atentu: Ni antaŭas grandajn kontenerojn, ĉar la maso pliiĝas pli ol 2 fojojn. Akiri tre grandan kremanon, kiu ne pikas el la kronikoj.
- Paŝo 11 Tuj metu la mason en kulinara sako kun ia cigaredingo. Plantu la deziritan grandecon de marshmallows. Ni foriras en polvon malfermitan kaj lasu sekigi almenaŭ 24 horojn.
- Paŝo 12 Ni polvos la marshmallow kun sukero-pulvoro aŭ kokosaj ŝercoj post 24 horoj.
- Paŝo 13 Prizorgu aparte la marshmallow el la papero kun tranĉilo kaj gluu la fundojn. Ni devas labori malrapide, ĉar la marshmallow estas glueca kaj tre mola. Bonan apetiton!