Varma beetroot Beetroot kuirita laŭ ĉi tiu recepto havas tre specialan guston, kiu rezultas de certa sekvenco de paŝoj. Unika ĉarmo donas al li la ĉeeston de trenoj el kokido. Kompreneble, ni devos tinti, decidante kuiri ĝin, sed mi certigas vin: ne bedaŭru ĝin! Ŝraŭboj estas karnoĉambroj, kiujn la francoj elpensis, ili estas pretaj el diversaj kompletigoj de malseka konsistado, uzante du kulerojn.
Ingrediencoj:- Beetroot 200 g
- Sala 20 g
- Terpomoj 200 g
- Karotoj 100 g
- Celerio tigoj 100g
- Cepo 100 g
- Kokidoŝino 500 g
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 50 ml
- Saŭco de tomato 50 g
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Amato de terpomo 1 tbsp. l.
- Verdaj cepoj 0.5 grupoj
- Paŝo 1 Por prepari beetroot vi devas preni beetrootojn, terpomojn, cepojn, celerojn, saŭcon de tomato, oleo de sunfloro, kaliko, amelo, ovo.
- Paŝo 2 En la kokido, ni aldonas kuleron da terpomaj amelo, ovo, salo. Nu, ni miksos, se la ŝtofo turniĝas densa, ni aldonas iom da akvo.
- Paŝo 3 Rinse kaj purigi la legomojn.
- Paŝo 4 Pour 2-2.5 litrojn da akvo en la pato, ni malplenigu ĝin tute al la beto, tranĉu en duonon de la normo de karotoj, celerio, cepoj tranĉitaj en grandajn pecojn. Alvoku ulbon, kuiri super malalta varmo dum 30 minutoj.
- Paŝo 5 Dume, ni preparas la veston: frotas la karotojn sur grandan grateron, tranĉis la ceterajn cepojn kaj celerojn.
- Paŝo 6 Karmu la frititaĵon kun butero, aldonu karotojn, cepojn, tigoj de celerio.
- Paŝo 7 Ni lasas la pretajn legomojn kun la aldono de paro da kuleroj de buljono el la panelo.
- Paŝo 8 De la buljono elprenas la legomojn, la beedoj rajtas malvarmigi, la resto estas forigita.
- Paŝo 9 Tranĉi la terpomojn en kubojn.
- Paŝo 10 Metu la terpomojn en la vegeta buljono. Alvokiĝu, kuiri dum 10 minutoj.
- Paŝo 11 Ni servas supo kun legomoj.
- Paŝo 12 Fruktu la beetrooton frotita sur kruda krutero.
- Paŝo 13 Ni estas permesataj en pato kun aldonado de butero kaj tomato-saŭco.
- Paŝo 14 Ni formas la nodojn per du kuleroj: ni kolektas pikitan karnon en kulero, la dua estas premita, ruliĝita ĉirkaŭ la centra akso,
- Paŝo 15 Kuleron la manĝaĵon per pikita karno kaj trempu ĝin en bolantan supon. Forminte tornilojn el ĉiuj manĝaĵoj, mildigi kaj kuiri supo kun genuoj de 10-15 minutoj kun malrapida bolado. Ŝlosiloj preparu rapide, dum ili flosas sur la surfacon.
- Paŝo 16 En la preta beetroot-tomato-vestado, aldonu disbatita ajlo, miksi.
- Paŝo 17 Aldonu la veston al la supo, alportu ulbon, elŝaltu la platon kaj lasu la betonstalon sub la kovrilo por 5-10 minutoj.
- Paŝo 18 Vi povas aldoni ajnajn verdojn al la preta supo. Servu la supo kun dolĉa kremo. Apetinda ajlo gusto beetroot, ĝia delikata dolĉa gusto, sukaj ŝeloj ne lasos iun ajn indiferenta! Nepre provu ĝin!