Kukao kun kokido kaj legomoj

Ingrediencoj. Por klareco, mi montras kukukon - ĝi aspektas tiel. Ingrediencoj: Instrukcioj

Ingrediencoj. Por klareco, mi montras kukukon - ĝi aspektas tiel. Ne trempu ĝin, sed kikido premplatu en malvarma akvo por la nokto. Tradicia maniero por kuiri kokan buljonon: metu la kokidon en malvarma akvo, alportu herbon kaj kuiri kun malrapida bolado por aliaj 25-30 minutoj. Dume, la radikoj de celerio kaj petroselo, same kiel karotoj tranĉis en malgrandajn kubojn. Aldonu al la malrapide bolanta buljono, ankaŭ aldonu spicojn - salo, pipro, golfeto. Kuiri dum aliaj 10 minutoj, kaj poste aldonu la trempitajn kikidojn en la panon. Ni kuiras dum 20-25 minutoj ĝis la kikido estas preta - la resto de la ingrediencoj estos ĝuste preta. Ni kunfandas buljon el la kano, elmetu la laŭron. Ni prenas la kokidon kaj dum ni apartigas ĝin, ni ankaŭ ne forĵetas la legomojn. Fandu la buteron en pano, fritu la cepojn ĝis ĝi travidebla, poste aldonu la legomojn el la buljono kaj kuiri per meza varmo ĝis la likvaĵo evaporas. Kiam preskaŭ ne estas likva en la pato - ni kovras la patrinon kun kovrilo, ni apartigas ĝin. Prenu malgrandan kaserolon, verŝu en ĝi la ĝustan kvanton da kokala buljono - vi devas aldoni tiom da mililitroj da buljono, kiom gramoj da kukosoj kuiros. Aldonu la salpipon al la buljono, metu ĝin sur la fajron, alportu ĝin al la herbo, kaj aldonu la kukoson al la buljono. Tuj, tuj kiam la kukoso estis verŝita en la bolantan buljon, forprenu la panon el la varmego kaj komencu miksi la kukoson per forko. Post 3 minutoj, kiam cucoso sorbas preskaŭ la tutan buljonon, metu la kaserolon per malrapida fajro kaj aldonu kukan buteron. Tuj kiam la butero fandiĝas - forigu la kukoson el la fajro, lasu ĝin breĉi dum kelkaj minutoj sub la kovrilo, kaj disvastigi ĝin sur la platoj. Ni metis kuiritan kokidon kaj frititajn legomojn supre de kukosoj. Ni ornamas kun verduloj - kaj la plado estas preta. Bonan apetiton! :)

Servoj: 2