- Terpomoj - 1 Kilogramo
- Miksita bovaĵo - 800 Gramoj
- Ovo - 1 peco
- Capers - 1 Pinglo
- Ĉampionoj - 4 pecoj
- Freŝa kukumo - 1 peco
- Hejma fromaĝo - 2 eroj. kuleroj
- Tomatoj enlatigitaj - 1 litro
- Bruna sukero - 1-a. kulero
- Vinagro balsámico - 1 st. kulero
- Butero - 50 Gramoj
Via atento estas recepto por senkulpaj terpomoj kun pikita karno. Kompreneble, ĝi iomete modifiĝis, kaj tiel paroli, modernigita - mia avino kuiris ĉi tiun pladon same, sed sen kaproj, balsamia vinagro kaj aliaj atributoj de dekadenca kapitalismo. Tamen vi ankaŭ povas rifuzi ilin kaj prepari tavolon da terpomoj per pikita karno laŭ la plej simpla recepto de Stolovsky - neniuj fruktoj. Ĉio sama, ĝi estos delikata. En vorto, mi diros al vi, kiel mi preparas ĉi tiun pladon, kaj vi jam povas ĝustigi la recepton por viaj gustoj. Kiel kuiri mantelon de terpomo kun pikita karno: 1. Unue, ni boli la freŝajn terpomojn, aldonu iom da akvo. Bolante, malplenigi la akvon kaj lasi iom da akvo ĉe la fundo. Aldoni la buteron kaj mason. Ni aldonas en la pureo kruda ovo kaj plenmano da kaperoj, miksu bone. 2. Ĉamizonoj tranĉis en malgrandajn kubojn kaj fritas en oleo. Aldonu al la frititaj fungoj fajne pikitajn freŝajn kukumojn kaj iom dometon. Stiru kaj kuiri alian 1 minuto. 3. Sur vegeta oleo freŝa pikita al ruĝa bruna. 4. Preparu la saŭcon. Miksi la enlatigitaj tomatoj, sukero, vinagro, salo kaj pipro, metu ĝin sur la fajron, alportu ĝin al kuzo, tiam redukti la varmegon kaj kuiri por 15-20 minutoj per malrapida boŭlo. 5. Metu la muldilon en la platon, metu en ĝi pestojn, fungojn kaj pikitajn karnojn. Ni verŝas la tutan aferon per la saŭco. Forigu la muldilon - kaj la plado estas preta! Bonan apetiton! ;)
Servoj: 4