- Lin - 1 peco
- Oleo de legomo - 100 mililitroj (2 kuleroj - por saŭco)
- Salo - 0.5 kuleroj
- Pipro nigra tero - 1-2 Pinglo
- Citrono - 1 peco (suko de duono de citrono bezonas por fiŝo, la alia duono por saŭco)
- Basil-folioj - 30 Gramoj
- Chili-pipro - 1-2 pecoj (paprikoj de ĉirkaŭ 2 centimetroj)
- Faruno - 2-3 Arto. kuleroj
- Pasto de tomato - 1-a. kulero
- Curry bati - 1-1.5 Arto. kuleroj
- Akvo - 100-150 mililitroj
Ni komencas prepari la linion. Ni malaltigos ĝin en varma akvo dum kelkaj minutoj por ke la muko kaj skalaj skaloj elspezu. Tuj poste, enufiĉu la kadavron kaj enjuŝu ĝin. Faru belajn tranĉojn tra la kadavro. Ni frotas la fiŝon kun miksaĵo da salo kaj pipro kaj verŝas la sukon de la citrono. Ni enmetas fritujon kun malgranda kvanto da oleo por meza varmego, aldoni basilfluojn kaj pikita chili. Tosti ilin al ŝelo kaj forigi el la pato - ni akiris bonodolan oleon, en kiu ni frenezigos la fiŝon. Ni demetas la linon per faruno kaj metas ĝin sur kradon. Fritu la linion de ĉiuj flankoj al bela ruĝa ŝelo. Nun ni komencu prepari la saŭcon. En malgranda kaserolo verŝu 1-2 kulerojn da oleo, aldonu kuran paston kaj tomatonon. Elŝaltu averaĝa fajro dum unu kaj duono ĝis du minutoj. Verŝu en la kukanakvon, sukon de duono de citrono. Aldoni sukeron. Miksu, provu aldoni iom da salo al gusto. Ni kuiregas dum kelkaj minutoj. Verŝu pretajn fiŝan saŭcon ...
Servoj: 1-2