- Ŝafido - 800 Gramoj
- Salo - Por gustumi
- Pipro - Por gustumi
- Citrono - 1 peco
- Salo - Por gustumi
Karno tute lavita, sekigita tranĉita en ne tre grandajn pecojn (en grandeco kun nukarbo). Pecoj estas tre suficxe interŝanĝe kun ŝnuro, aspergu ĝin per granda salo kaj pipro. La buklo devas esti malgranda en grandeco por persvadi libere en la forno. Oven reheat al 170 gradoj. Stuffed skewers estas metitaj en maniko kaj firme fermitaj. Skewers ne devas tuŝi unu la alian. Ni kuiras la viandon dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Dum ĉi tiu tempo, la karno devus egale blankigi. Poste malfermu la manikon kaj ekprenu la kruĉojn. En la forno, fiksu la kradon kaj sur la supran nivelon, proksimume tiel kiel en la foto, metu la skerojn kun viando. La pano, sub la kruĉoj devas esti nigra. Ni kuiras viandon dum 10 ĝis 20 minutoj (depende de la forno). Turnante la kruĉojn plurajn fojojn, la karno devas esti kovrita per apetiga ŝelo. Tiam ni movu la karnon al plado kaj servu ĝin al la tablo. Servu per lardo kaj tranĉaĵo de citrono. La garniŝo estas plej bone servita de freŝaj legomoj, verduloj aŭ salato de legomoj, akvumita kun citrono kaj oleo. Bonan apetiton!
Servoj: 3-4