- Levado - 30 Gramoj
- Varma akvo - 1 vitro
- Sukero - 2 Arto. kuleroj
- Salo - 1/2 Kukapo
- Faruno de tritiko - 4 Pokaloj
- Oleo de sunfloro - 2 eroj. kuleroj
- Brasiko - 400 Gramoj
- Nigra pipro-pulvo - - Gusto
- Oleo de Olivo - 2 eroj. kuleroj
En profunda bovlo ni trinkas la farunon du aŭ tri fojojn. Dum la rampado, buloj de faruno estas rompitaj, ĝi interagas kun oksigeno kaj fariĝas pli malpeza, avide. En glaso da varma akvo, akvumi sukeron kaj kvaronon de kulero da salo, jen ni ankaŭ aldonas feĉon. Lasu por 5-10 minutoj por permesi la fermenton ŝveli bone. En la trinkita faruno, ni enkondukas likvan miksaĵon, kaj ankaŭ aldonos verdan oleon. Stir kun kulero. Kiam la pasto fariĝas sufiĉe densa por esti manipulita, ni movas ĝin de la panelo ĝis la surfaco de laboro kaj kun bonaj manoj dum 5-10 minutoj. Mesim ĝis la maso ĉesas bati al la manoj. Miksita maso revenas al kano aŭ bovlo, kovrita per tuko kaj sendita al varma loko dum unu kaj duona horo. Dum unu horo kaj duono la pasto pliiĝos en volumo proksimume dufoje. Nun necesas denove plene genuigi la paston, redoni ĝin al la kaserolo kaj sendi ĝin al varma loko sub la tuko por aliaj 30 minutoj. Dume, iru al la preparado de la plenigo. Ni prenas brasikon, tranĉita en malgrandajn kvadratojn 1 ĝis 1 cm, aŭ fajne brilis (al kiu pli ŝatas ĝin). En fritita akvo varmigas iom da oleo, aldonu la tranĉitan brasikon. Solimu, pipro por gustumi kaj kuiri per meza varmego. Kuiri, moviĝante, 15-20 minutojn (laŭ kia brasiko vi pli ŝatas - pli mola aŭ pli malklara). Tiam forigu la tondilon el la fajro. Alproksimigita la pasto dividiĝas en du proksimume egalaj partoj. Unu parto estas ruliĝita en platan kukon, la grandecon de iom pli ol kukaĵo. La formo por bakado estas lubrika kun oleo, ni disvastigas en ĝi ruliĝitan paston. Disĵeti la brasikon. La dua duono de la provo estas ruliĝita, ni kovras nian plenigon. Protektu la randojn, formante kukaĵon. Ni trapasas la paston per dento en pluraj lokoj por aero, de supre ni grasas la kukaĵon per oliva oleo. Ni enmetas la fornon, hejtas 200 gradojn kaj bakas 20-25 minutojn antaŭ ruĝa ŝelo. Lerta kukaĵo kun brasiko estas preta. Bonan apetiton! ;)
Servoj: 4