Postresto de ĉokolado Oni kredas ke la lavakakto estis elpensita en 1987 en Novjorko, kiam la kuiristo elprenis ĉokoladon el la forno antaŭ iom da tempo, sed la franca konkurso pripensis tiun ĉi aferon kaj kredis, ke en Francio fandis ĉokoladajn postenojn preparis multe pli frue. Estu, kiel eble, la lavakeake en Usono estas speciale populara, ĝi eĉ konsideras bonan manieron fini la vespermanĝon kun ĉi tiu deserto. En kuirejo, ekzistas kelkaj trajtoj, precipe, ke la bakado devas esti finita kiam la randoj de la biskvito jam estas bakitaj, kaj la mezo nur kovros filmon kaj estos ankoraŭ likva. La tempo de bakado en ĉi tiu kazo devas esti metita eksperimente laŭ la trajtoj de la forno kaj la grandeco de la muldilo. Formoj kutime uzas ceramikajn varmegajn rezistojn por partigitaj desertoj, sed mi administris per improvizitaj rimedoj, prenante ŝtelojn de kokoso kaj silikona kukaj muldiloj. Ĉi-lasta ne konvenis al mi, sed la kuirejoj sukcesis trakti la problemon. En la pasto, por plibonigi la ĉokoladon, vi povas aldoni kafajn likvorojn aŭ vanilajn ekstraktadon, kaj servi, laŭ la deziro, kun glaciaĵo, skurĝita kremo kaj ia beroj.
Ingrediencoj:- Ĉokolado nigra 120 g
- Instanta kafo 2 kuseneto.
- Ovoj koko 3 komputiloj.
- Tritiko faruno 6 tbsp. l.
- Butero 60 g
- Sukero pulvoro 0.5 tbsp.
- Sukero pulvoro 2 tbsp. l.
- Butero 50 g
- Bananoj 1 pc.
- Fragoj 50 g
- Paŝo 1 Prepari lavakake, ni prenas la sekvajn ingrediencojn: malhela ĉokolado, pulvora sukero, faruno, ovoj, butero, tujan kafon.
- Paŝo 2 Ni prenos ovojn, sukertajn pulvorojn kaj kafon en multeganta maso ĝis ĉi tiu lasta solvas tute. Kafo en ĉi tiu recepto servas kiel plibonigilo de ĉokolado.
- Paŝo 3 Fandita butero kaj ĉokolado fandiĝas en akva bano aŭ en mikroondoj, miksu.
- Paŝo 4 Aldoni la fanditan ĉokoladon kun butero al la ovo-sukero miksaĵo, bati kune.
- Paŝo 5 Ni verŝas en la faruno, la pasto devas akiri densan, sed elspezas la kuleron.
- Paŝo 6 Preparu la banan kremanon por malvarmigi ĝin. Ni batis la tranĉitajn bananojn kun butero, malvarmigitaj ĉe ĉambra temperaturo kaj pulvora sukero. Ni enmetas la fridujon.
- Paŝo 7 Alportaj muldiloj estas lubrikataj per oleo. Verŝi la paston en 2/3 kaj metu la muldilojn en la forno, preheatigita al 200 ° C. La tempo de bakado estas individua: de 6 ĝis 11 minutoj, mi bakis en 8 minutoj.
- Paŝo 8 Kun tranĉilo ni kuras laŭ la rando de la muldiloj, turnu la lavakakon sur telerojn, surmetu la banan kremo kaj beroj (freŝa aŭ antaŭ-malkonstruita), tranĉu la biskvitojn, lasante la ĉokoladaĵon elŝuti kaj tuj servi.