Islama kuirarto de vegetala pikita estas referencita al branĉo de mediteranea kuirarto. Kiel en aliaj mediteraneaj landoj, la israela kuirejo regas abundan legomojn kaj fruktojn, mariskojn, fiŝojn kaj olivajn oleojn, herbojn kaj legomojn. Ankaŭ uzataj estas diversaj orientalaj sezonoj kaj spicoj, inkluzive de sumako, kiu plibonigas la guston kaj donas facilan riĉecon al legomoj. Suma (sumak) estas akirita de la beroj de la sama planto, ĝi estas burgundia kaj havas karakterizan riĉecon. En la orientaj landoj ĝi estas uzata por vesti salatojn, marinovkipojn, kaj en Kaŭkazo - por marinovki karno. Ĉi tiu recepto elprenis el la libro "Novaj israelaj teleroj" de Zh Gur, en kiu la aŭtoro de cinamo kaj sumako faras la ĉefajn spicojn en siaj receptoj. Ili donas interesajn notojn kaj signife plibonigas la guston de la plado.
Ingrediencoj:- Tomatoj 3 komputiloj.
- Fresh chili-pipro 0.5 komputiloj.
- Salo ekstra 1 pinglo
- Nigra pipro-pulvoro 1 korpon.
- Cinamo pulvoro 1 korpon.
- Sumak (Sumak) 1 Pinglo
- Oleo de oleo 2 tbsp. l.
- Mento freŝa 1 grupo
- Petroselo freŝa 1 grupo
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Verdaj cepoj 1 grupo
- Cepoj 1 pc.
- Citrono 2 komputiloj.
- Kukumo 3 komputiloj.
- Ajlo 2 trunkoj
- Paŝo 1 Por fari israelan salaton, ni prenu tomatojn, kukumojn, citronojn, dolĉajn piprojn, ĉilojn, ajlojn, cepojn, verdan cepon, petroselon, monon, olivan oleon, salo, pipro, cinamo, sumako.
- Paŝo 2 Tomatoj, kukumoj, dolĉa pipro kaj tranĉitaj en vastajn kubojn.
- Paŝo 3 Cepoj, ajloj kaj chiles estas fajne pikitaj.
- Paŝo 4 Tranĉi la verdojn.
- Paŝo 5 Sur la gratero frotu zest 2 kolonojn, la ripozon, kiun ni ne bezonas.
- Paŝo 6 Ni kombinas ĉiujn ingrediencojn en profunda bovlo.
- Paŝo 7 Aldoni spicojn kaj olivujon.
- Paŝo 8 Miksaĵo kaj nia salato estas preta. Vi povas servi. Bonan apetiton!