En la tago de la usona sendependeco, Hollywood steloj iris al la restoracio "U Caesar" por trinki iom. Alkoholaj trinkaĵoj estis granda nombro en la gamo, tamen la manĝaĵoj estis preskaŭ tute, kaj ĉiuj vendejoj jam estis fermitaj. Cezaro, sen pensado dufoje, utiligis la produktojn, kiujn li forlasis. Ĉi tiuj estis: folioj de leŭtoj, pano, fromaĝo "Permizan", ajlo, ovoj kaj saŭco de Worcester. Cezaro miksis ĉiujn ĉi tiujn produktojn kaj akiris bonegan salaton, kiun la restoracioj plaĉis tre multe. Ili ĝojis pri ĉi tiu salato. Ĉi tiu nekutima rakonto estis rakontita de la filino de Cardini, poste forte kruta per legendoj kaj atingis nin en iom modifita formo.
Do kiel ĝuste ĉi tiu salata preta?
Nun vi ekscios, kiel la salato estis tiel konata. En la komenco, Cezaro frotis salatajn bovlon kun iom da ajlo kaj kovris la fundon per laktuko. Poste mi verŝis iom da butero. Post kiam li verŝis ovojn, antaŭe falis en bolantan akvon dum 60 sekundoj, ĝis la fundo de la plato. Poste li aldonis citronan sukon, iom da fermentado kaj plej grave kradrita fromaĝo. Krome, ili aldonis la croutons, kiuj estis kuiritaj en ajlo kaj oleo de olivo.
Pro la frato de Cezaro, legendo ŝprucis, ke en la salato devas esti nepre ĉeestantaj anĉovoj. Tamen, Cezaro estis kategorie kontraŭ la anĉovoj. Li asertis, ke la salato devas enhavi itala olivoleo kaj itala pipro.
En iuj fontoj oni asertas, ke la salato ne estis inventita de Cezaro, sed de aliaj homoj. Kaj Cezaro nur ŝtelis la salatan recepton kaj nomis ĝin per sia nomo. Sed ĉio ĉi estas nur ĉiuj spekuladoj.
Nun ekzistas multaj receptoj por prepari ĉi tiun konatan salaton. Kaj ĝenerale, la nunaj receptoj ne similas al tiu, kiu estis malkovrita de Cezaro.
Klasika recepto
Por prepari salaton laŭ klasika recepto, unue vi devas prepari la kruĉojn. Por tio, tranĉu la kukon el la pano kaj tranĉu la mezon en malgrandajn kubojn. Poste verŝu iom da olivoleo, disvastiĝu egale sur la bakitaĵon kaj enmetu la fornon. Fritu ĝis ora bruna.
Post kiam la ruskoj estas frititaj, necesos tondi la krudan ovon en kruĉan bolantan akvon por proksimume unu minuto, post kiu ĝi devas esti malvarmigita kaj tero. Aldoni la citronan sukon kaj iom da salo.
Poste zorgu la foliojn de la verda salato, seka kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Tiam vi devas preni grandan salaban bovon, froti ĝin bone per ajlo kaj verŝi la kraditan fromaĝon, tranĉi salatajn foliojn kaj saŭcon. Stiru plene, kaj poste aspergu la supron kun la ceteraj fromaĝoj kaj kruĉoj.
Tio fakte estas la klasika recepto por la mítra Cezaro. Nun ĉi salado fariĝis tiom disvastigita, ke malfacile imagas kafejo aŭ restoracio, kiu ne havas ĉi tiun saladon. En la lastaj jaroj, Cezaro salatas preta eĉ hejme, ĉar ĝi ne postrestas multan tempon, kaj pli ol ĉiuj ingrediencoj de la salato estas malmultekostaj. Ankaŭ ekzistas multaj aliaj interesaj kaj ne malpli delikataj receptoj, sed ĉi tiu recepto estas baza, ĝi estas la plej proksima al la aktuala recepto de la salado de Caesar Cardini.