Kuko "Inspiro"
Por la provo:
- 200 g de butero
- 150 g da sukero
- 4 ovoj
- 1.5 teo. kuleroj de baksa pulvoro
- 1 taso da faruno
- 80 ml de lakto
- 3 tablo. kuleroj de kakao
Por kremo:
- 40 g ĉokolado pulvoro
- 250 g de nuksoj pikitaj
- 2 tablo. kuleroj de kakao
- 1 tablo. kulero de komaĥo
- 200 ml da kafo
- 400 ml batita kremo
Kuiri:
1. Kneu la paston. Oleo batas kun sukero. Aldoni la ceterajn ingrediencojn kaj genuu la paston. Bake 25 minutojn ĉe 200 °. Tranĉi en 2 biskvitojn. 2. Preparu la kremo. Pulvoro por kremo por vipi kun 2 glasoj da malvarma akvo, aldoni nuksojn, duonon de kakao kaj komaĥo. 3. Corgi trempas kafon, kovrilon per kremo kaj faldita kuko. Kremo dividas en 2 partojn, aldonu unu cetera kakao pulvoro al unu. Blanka kaj bruna kremo por ornami la kukon. Tempo de preparado: 130 minutoj En unu parto 585 kcal-proteinoj - 19 g, grasoj - 27 g, karbonhidratoj - 51 g.
Kuko "Steloj en la neĝo"
Por la provo:
- 250 gramoj da biskvitoj
- 150 g de butero
- 500 g de abrikotoj enlatigitaj.
Por kremo:
- 20 g de gelateno
- 1/2 citrono suko
- 2 tablo. kuleroj de sukero
- 400 ml de natura jogurto kaj kremo de 35% grasa enhavo
- 50 gramoj da blanka kaj malhela ĉokolado
Preparado:
1. Kuketoj disrompas kaj mueliĝas kun butero, enmetas formon formitan per manĝaĵo. Tranĉi la abrikotojn en duonojn kaj metu ilin sur la kukon de kuketoj. 2. Gelatino trempas en 100 ml da akvo, tiam dissolviĝas en akva banujo kaj malvarmeta. Kremi la skui, miksi kun jogurto, sukero, citrono kaj gelateno. La rezultanta kremo verŝu sur la kukon kaj enmetu la fridujon dum 4-5 horoj. 3. Tranĉi "stelojn" sur papero. Blanka ĉokolado fandiĝas en akva banujo kaj verŝu maldikan triketon sur la papero, lasu la "stelojn" frosti. Krabu la malhelan ĉokoladon sur grateron. 4. De alia folia papero faru ŝablonon kun asteriskoj. Prenu la kukon el la muldilo, forigu la filmon, kovru per ŝablono, aspergi per malhela ĉokolado. Forigu la paperon, ornamu la kukon kun steloj de blanka ĉokolado. Kuiri tempo: 200 min En unu parto 520 kcal Proteinoj-22 g, grasoj - 21 g, karbonhidratoj - 34 g.
Kuko "solena"
Por 6 servoj:
Por la provo:
- 8 ovoj
- 8 tablo. kuleroj da faruno
- 1 taso de sukero
- 1 sako (10 g) da bakanta pulvoro
- 1 tablo. Kulero de kakaa pulvoro
Por kremo:
- 1 sako (40 g) blendoj por vanila pudingo
- 1 taso de lakto
- 3 tablo. kuleroj de granulaj sukero
- 100 g da butero.
Por dekoracio:
- 2 tasoj kremo de 35% grasa enhavo
- 2 tablo. Kuleroj de pulvora sukero
- colorida marmalado
Kuiri:
1. Apartigu la proteinojn el la yemas. Forpuŝu la blankulojn per granulaj sukero kaj 4 kuleroj da akvo. La proteino maso estas dividita en 2 partojn. En unu miksaĵo 4 yemas, duono de faruno kaj bakanta pulvoro, la dua - 4 yemas, la cetera faruno miksita kun la restanta bakanta pulvoro kaj kakao. Baku ĉiun kukon dum 30 minutoj je 180 °. Pretaj biskvitoj tranĉitaj en striojn. 2. Preparu la kremo. Lakto alvokas. Pudding miksas kun sukero, verŝu en lakton kaj kuiri, moviĝante ĝis ĝi dikiĝas. Permesu malvarmigi kaj mueli kun butero. 3. tranĉaĵoj de blanka kaj bruna kukaĵo kuŝis, alternante, sur plado. Tavolo de la kuko grasas la kremo kaj metas alian mantelon, aplikas kremo kaj metas la supran tavolon de la kuko. 4. Vipo kremo kun sukero pulvoro en dika ŝaŭmo. Supro la kuko kun skurĝita kremo kaj ornami per pecoj da kolora marmalado. Kuiri tempo: 170 min. En unu parto 560 kcal-proteinoj-30 g, grasoj -29 g, karbonhidratoj-26 g.
Gingerbread "Kristnasko"
Por 12 servoj:
- 1 taso da mielo
- 1 vitro da sukero
- 50 g de butero
- 1 ovo
- Sur 1/4 Kaĉoj. kuleroj de planko cinamo, plankoj kaj nukomoj
- 500 g da faruno
- 2 teoj. kuleroj de baksa pulvoro
- 50 g nuksoj
- 30 g fanditaj fruktoj
- 100 ml de lakto
Kuiri:
1. Mielo, duono de sukero kaj butero fandiĝis en akva banujo, aldonante 1 tablon. kulero da akvo. Forigi el varmego kaj malvarmeta. En la malvarmeta maso miksi la ovon kaj spicojn. 2. Miksi farunon kun bakanta pulvoro, nuksoj kaj kandizitaj fruktoj, aldonu buteron kaj mielon kaj genu vian paston. 3. De la rezultanta testo por formi malgrandajn pilkojn. Malplenigu iomete ĉiu bulo, supro kun oleo. Tiam enprofundigis la produktojn en la cetera sukero kaj surmetis bakotukon kun teksita papero. Baku dum 20 minutoj je 180 °. 4. Finita zingibro povas esti ornamita, tiam enmetu kartonon-skatolon tegitan per papila tuko, proksime kaj foriri kelkajn horojn, tiel ke la bakado fariĝas pli mola. Tempo de preparado: 60 minutoj En unu parto 390 kcal-proteinoj-12 g, grasoj-11 g, karbonhidratoj-34 g.
Festo Charlotte
8 servoj
Por la provo:
- 3 ovoj
- 1 vitro da sukero
- 5 tablo. kuleroj da faruno
- 3 dolĉaj kaj dolĉaj pomoj
- 1/2 teo. kuleroj de baksa pulvoro
- 1 tablo. kulero de verda oleo
- kokoso razita.
Por glazego:
- 3 tablo. kuleroj de sukero
- 2 tablo. kuleroj de kakao
- 3 tablo. kuleroj de lakto
- 50 g de butero
Kuiri:
1. Preparu la paston. Sciuroj estas disigitaj de yemas kaj batas kun sukero en kruta ŝaŭmo. Aldonu yemas, farunon, bakante polvon kaj amasu la paston. 2. Pomeloj puraj kaj forprenas la kernon. Tranĉi la kubojn en kubojn kaj miksi al la pasto. Muro enmetas formon, oleitan per vegeta oleo, nivelo kaj bakas dum 30-40 minutoj je 180-200 °. 3. Preparu la glaciaĵon. Miksu sukeron kaj kakaon. Butero fandiĝas en akva bano, verŝu lakton, verŝu sukeron sur la kakaon kaj alportu herbon per konstanta movado. 4. Preparita glaciaĵo por akvumi charlotku kaj aspergi per kokoso-rabado. Kuiri tempo: 65 min En unu servado 450 kcal Proteinoj - 23 g, grasoj - 8 g, karbonhidratoj - 42 g.
Papa kuko
Por 12 servoj:
- 1 Povas el kanitaj persikoj
- 250 g de butero
- 200 g da sukero granulada
- 6 ovoj
- 400 g da faruno
- 1 sako de bakanta pulvoro
- 1 kuleropola. kulero de kradrita citrono
- 5 tablo. kuleroj de lakto
- 50 g da papaĵo
Kuiri:
1. Metu la persikojn en kultivilo, lasu la likvaĵon eltiri, tranĉi la fruktojn en tranĉaĵoj. 2. Preparu la paston. Lasu buteron dum 10 minutoj ĉe ĉambro, tiam mueli kun sukero. Stir la ovoj. Miksi farunon kun bakanta pulvoro, kombini kun ovo maso, citrono zesti, lakto kaj miksi bone. 3. Miksi trionon de la pasto kun papaĵaj semoj kaj meti en pakaĵon. La resto de la pasto devas esti metita plata sur baksaĵo kun teksita papero. De supre elpremu la "kradon" el la pasto kun papaĵaj semoj. 4. En ĉiu formita ĉelo metis 2 tranĉaĵoj de persikoj kaj iomete premas en la paston. Bake por 30-40 minutoj ĉe 200 °. Kuiri tempo: 75 minutoj En unu servado 435 kcal-proteinoj - 15 g, grasoj - 17 g, karbonhidratoj - 46 g.
Biskvitoj de zingibro
Por 8 servoj:
- 130 g de butero
- 200 g da sukero granulada
- 1 pakaĵo de vanila sukero
- 2 teoj. kuleroj da zingibro
- 4 ovoj
- 250 g da faruno
- 1 kuleropola. kulero da bakanta pulvoro
- 200 g sekvinberoj
- 300 g da malhela ĉokolado
- 1 tablo. Kulero de verda oleo por lubri la muldilon
- Fanditaj fruktoj por dekoracio
Kuiri:
1. Tranĉi la buteron en pecojn kaj foriri dum 10 minutoj. Tiam mueli kun sukero, faruno, bakanta pulvoro, vanila sukero kaj zingibro ĝis la malapero de sukero-aknoj. Aldoni la ovojn. Kuzoj por ordigi, duonon de la ĉokolado por kradriĝi per meza gratero kaj miksi per sekvinberoj al la pasto. 2. Baku sur bakkolora lubriko kun verda oleo, 20-25 minutojn je 180 °. Frapu la restantan ĉokoladon en akva banujo. Malvarmigu la kukon tranĉita en kvadratojn 4 x 4 cm, grasu kun ĉokolado kaj ornamu per kanditaj fruktoj. Kuiri tempo: 50 min En unu servado 475 kcal-Proteinoj -14, grasoj - 28 g, karbonhidratoj - 29 g.
Porcelano pretzel
- 50 g freŝa fermento
- 1,5 tasoj da sukero
- 2 tasoj da lakto
- 250 g de butero
- 4 ovoj
- 200 gramoj da sekvinberoj sen semoj, kernoj de juglandarboj kaj marmalado
- 5-6 glasoj da faruno
Kuiri:
1. Forĵeti la feĉon en 1/3 taso de varma akvo kun 1 kuleropova. kulero da sukero kaj forlasu 10-15 minutojn. 2. Kuzoj por ordigi, nuksoj kaj marmalado por mueli. Butero, fandi, miksi lakton, preparitan fermenton, 3 ovojn, 1 glason da sukero, sekvinberoj kaj faruno. 3. De la rezultanta testo, ruliĝu 3 striojn 5 mm dika. Aspergi kun la ceteraj sukero, nuksoj, marmalado kaj rulo. 4. Teksu la plektilon kaj metu ĝin sur la baksaĵon en la formo de pretzelo. Lubri la cetera ovo. Permesu stari kaj baki dum 1 horo je 180 °. Tempo de preparado: 90 minutoj En unu parto 560 kcal-proteinoj - 23 g, grasoj - 25 g, karbonhidratoj - 27 g.
Migdala Kremo
Por 4 servoj:
- 2 teoj. kuleroj de gelatino
- 1 pinglo de vanilino
- 1 taso de lakto
- 2 ovoj
- 1 tablo. kulero de migdala likvaĵo
- 2 tablo. kuleroj de sukero
- 2 tablo. kuleroj de kamparaj migdaloj
- 1/4 taso kremo de 35% graso
Kuiri:
1. Fuŝu gelatinon. Lakto alportas boŭton, aldonas vanilinon kaj forigas de varmego. 2. Rizaj yoj kun lakto, likvoro, sukero kaj migdaloj en akvo-banujo (15 min). Forigi de varmego kaj miksi la pangan gelatinon. 3. La ujo kun la rezultanta kremo devas esti metita en malvarma akvo, frotita dum aliaj 15 minutoj. Kremo la skurĝita kun proteinoj kaj miksi en malvarmeta kremo. Tempo de preparado: 120 min En unu parto 260 kcal-proteinoj - 8 g, grasoj - 19 g, karbonhidratoj - 25 g.
Kafo meringo
- 3 proteino
- 1 kuleropola. kulero de citrono
- 1 pinĉaĵo da salo
- 3/4 taso da granula sukero
- 1 pakaĵo (10 g) da vanila sukero
- 1 glaso da migdalaj kernoj
- 1 tablo. kulero da terpomo aŭ maizo
- 2 teoj. kuleroj de tuja kafa pulvoro
- 2 teoj. kuleroj de cinamo
- 1 kuleropola. Kulero de kakaa pulvoro
Kuiri:
1. Vipu la blankulojn kun citrono, salo, sukero kaj vanilo, ĝis formiĝas dika ŝaŭmo. 2. Forigi la migdalojn kaj preterpasi ilin per vianda muelilo. Kombini grundajn migdojn kun amelo, kafo kaj cinamo. Nukso-amelo disigas plurajn manierojn por miksi kun skurĝitaj blankuloj. 3. Kovrigu la panon per papero por bakado. La rezultanta proteino-migdala maso estas enmetita en kukaĵan sakon kun granda cigaredingo kaj elpremita sur preta bakita folio en formo de malgrandaj piramidoj al distanco de unu la alian. 4. Baku por 35-40 minutoj je 100 °. Permesu la preta meringo malvarmigi, kaj, se dezirite, aspergu per kakao. Tempo de preparado: 90 minutoj En unu parto 235 kcal-proteinoj -14 g, grasoj - b g, karbonhidratoj - 27 g.
Korboj de ĉokolado
Por 6 servoj:
- 250 g de malhela ĉokolado
- 100 g da blanka ĉokolado.
Por plenigo:
- 2 proteino
- 3 tablo. kuleroj de sukero
- 1 sako (14 g) da gelateno
- 3 tablo. kuleroj da akvo
- 300 ml de ĉampano
- 300 ml kremo
- 100 g ajna frukto por dekoracio
Kuiri:
1. Metu 6 prefereblajn glasojn en la frostujo (1 min). Blanka kaj blanka ĉokolado individua hejtita sur akva banujo. Sur la internaj muroj de la pretaj neŝanĝeblaj tasoj, unue apliki kelkajn striojn de blanka ĉokolado. Tiam plenigu la malplenan spacon per nigra ĉokolado. Metu la glasojn denove en la frostujo. 2. Mortigi la blankulojn per sukero kaj akvo. Gelatino devus esti preta kiel indikita en la pako kaj kombinita kun ĉampano. Kremo ekskuzas kaj miksas kun ĉampano kun gelateno. 3. Neceseblaj glasoj akiri el la frostujo, zorgeme prenu la ĉokoladon korbojn kaj plenigu ĝin per ĉampano. Poste loku dum 45 minutoj en la fridujo. Servu kun frukto. Tempo de preparado: 95 minutoj En unu parto 497 kcal-Proteinoj-8 g, grasoj - 11 g, J-karbonhidratoj - 23 g.
Aroma deserto
4 porcioj
Por gealulo:
- 250 gramoj da aromaj arboj
- 250 g de sukero granulado
- 1/2 citrono suko
- 30 g de gelateno.
Por trinkaĵo:
- 500 gramoj da aromaj arboj
- 4 grandaj karotoj
- 5 tablo. kuleroj de sukero
- 8 kuboj da manĝebla glacio
- 1/2 citrono por ornamado
Kuiri:
1. Preparu la medalon. Arándano descongelar kaj elpremi la sukon. 2. Varmego suko varmigita, aldonu 1 vitro da akvo, sukero, citrono kaj, moviĝanta, alportu al hervi. Daŭre movi, kuiri ĝis la sukero solvas. 3. La rezultanta arándano siropo iomete malvarmeta, aldoni gelatinon. La miksaĵo estas filtrita kaj verŝita en muldiloj aŭ kremankoj. Metu en la fridujo dum 2-3 horoj 4. Preparu trinkaĵon. Arándano descongelar kaj elpremi la sukon. Karotoj puraj, kraĉu sur fajna kroĉisto kaj elpremu la sukon. Miksi karonon kaj arbonan sukon. 5. Aldonu 500 ml da akvo malvarmigita, sukero kaj kuirita, ĝis la sukero estas tute solvita. 6. Tranĉi duonon de citrono en maldikaj tranĉaĵoj. La rezultanta trinkaĵo verŝiĝas en glasojn, enmetas ĉiun du kubojn da manĝaĵo kaj pajlo por koktelo. Garni kun citronaj tranĉaĵoj. Aroma ĵazo servis aparte en muldiloj aŭ kremankah. Tempo de preparado: 140 min En unu parto 185 kcal-proteinoj - 5 g, grasoj - 3 g, karbonhidratoj - 22 g.
Kafo trinkaĵo
Por 2 servoj:
- 20 ml de likvoro de ĉokolado
- 2 teoj. kuleroj de natura planko aŭ tuja kafo
- 3 tablo. kulero kremo de 35% grasa enhavo
- 1 kuleropola. kulero da sukero
- 1/2 malhelaj ĉokolado-trinkejoj sen aldonoj
Kuiri:
1. Natura tera kafo verŝas 100 ml da varma akvo, ŝovas fajron, alportu al la herbo kaj tuj forprenas de varmego (neniam bolas!). 2. Se kafo estas solvebla, nur verŝu ĝin per varma akvo kaj miksi. La rezulta forta kafa trinkaĵo devus malvarmigi ĉe temperaturo de la ĉambro, kaj tiam meti dum 20-30 minutoj en la fridujo. 3. Metu malhelan ĉokoladon en la frostujo dum 10-15 minutoj. Tiam, kradu malgrandan parton sur fajna kresto (ĉirkaŭ 1 cucharadita kulero, nur por ornamado), rompu la reston per kvadratoj kaj meti sur telero. 4. Vipu la kremo kun sukero kun miksaĵo en firma ŝaŭmo. 5. Verŝu iom da kafaj likvoroj en altan glason. Poste, laŭ la muro de la vitro zorgeme, tiel ke la tavoloj ne miksas, verŝu en malvarma kafo. 6. Supro kun "ĉapo" metas la skurĝitan kremo. Ornamu la trinkaĵon kun kradrita ĉokolado. Ĉokolaj pecoj devas esti servataj aparte. Tempo de preparado: 60 minutoj En unu parto 390 kcal-proteinoj - 12 g, grasoj - 20 g, karbonhidratoj - 21 g.
Jaleoj
- 30 g de gelateno
- 3 yemas
- 1 vitro da sukero
- 150 g doma fromaĝo
- suko de 1 citrono
- 350 ml de natura jogurto
- 1 taso kremo de 35% grasa enhavo
- 400 g enlatigitaj persikoj
- 100 g ĉerizo
Preparado:
1. Prenu yemojn kun sukero, vipu la kremo. Gelatino trempas en 4 kuleroj da akvo. 2/3 de la ŝvela gelatino estas solvita en akva banujo kaj miksita kun yemas, domaĝa fromaĝo, citrono kaj jogurto. Enmetu la malvarmon dum 10-15 minutoj, tiam miksi la batitajn kremo. Peŭtoj frotas tra kultivisto. La cetera gelateno estas solvita kaj miksita kun persiko purao. 3. En la formo, kovrita per manĝaĵo, kuŝas tavoloj de kudro kaj persiko. Metu en la malvarma dum 3-4 horoj Servu per ĉerizo konfidado. Kuireja tempo: 240 min En unu servado de 385 kcal-proteinoj - 23 g, grasoj -12 g, karbonhidratoj - 28 g.
Deserto kun marshmallows kaj ĉerizoj
- 300 g da freŝa marĉo
- 300 g de ĉerizoj frostitaj sen foso
- 1 tablo. kulero da sukero
- 30 g de gelateno
- 1/2 taso de fruktoj aŭ beroj (prefere ĉerizo) suko
- 100 g batitajn kremo
- Mento folioj por dekoracio
Kuiri:
1. Aspergu la ĉerizojn per sukero kaj enmetu kranion. Izolu la sukon en aparta ujo, metu la berojn en ununura tavolo en la muldilo. 2. Gelatino trempas en 2 tabloj. kuleroj de malvarma akvo (30 min), tiam elpremiĝas. Gelateno kombinita kun frukto aŭ berry suko kaj solvita en akva banujo. Tiam miksi kun la suko de frostitaj ĉerizoj. La rezultanta miksaĵo por verŝi la berojn kaj enmeti la fridujon dum 40-60 minutoj. 3. Tranĉi ĉiun duonon de la marĉalo en 2 maldikaj manteloj. De la frostita ĉerizo kun beroj zorge tranĉis la mugojn en diametro egalaj al la diametro de la marĉalo. 4. Metu mukon da gelamo sur marshmallow cirklo kaj kovri per alia marĉala mugo. Metu la tavolojn en la sama ordo denove. 5. Kuiri la deserton en fridujo dum 15 minutoj. Antaŭ servado, ornamu per skurĝitaj kremoj kaj folioj. Tempo de preparado: 195 min. En unu porcio 295 kcal-proteinoj -12 g, grasoj -13 g, karbonhidratoj -18 g.