Recepto por la nova kuko "Noktomezo"
Ĉi tio estas sufiĉe kompleksa recepto, sed valoras ĝin.
Necesaj ingrediencoj
Por la provo:
- ovoj - 12 pecoj
- sukero - 400 g
- Faruno - 400 g
- juglando (kerno) - 100 g
- kakao - 3 korpon.
Por siropo:
- sukero - 100 g
- rono aŭ komaĥo - 50 g
- akvo - 200 g
Por kremo:
- Butero - 400 g
- ovo kokido - 1-2 pecoj
- lakto - 200 ml. l
- sukero - 200-250 g
- Faruno - 2 tbsp. l.
- rono aŭ komaĥo - 50 g
- kakao - 2 tbsp. l.
Metodo de preparado:
- Por prepari la kukon "Noktomeze" vi devas prepari malpezan kaj malhelan biskvitan paston. Luma pasto: en profunda bovlo, biskvite ĝis 6 ovoj kun sukero, aldonante iom da 200 g da faruno, ne forgesu miksi ĉion. La rezultanta pasto estas metita en bakanta pladon kaj sendita al precalentigita fornon al temperaturo de 180 gradoj. Baku klaran biskviton ĝis ora bruna. Forigi kaj permesi ĝin malvarmigi ĉirkaŭ 1-2 horoj;
- Por malluma biskvito en profunda bovlo, biskvite ĝis 6 ovoj kun sukero, kaj iom post iom aldonu 200 g da faruno kaj 3 kusenoj. kakao kaj miksi. Poste malpeze fregu la kernojn de la juglandarbo kaj tranĉu ilin per tranĉilo. En la preta pasto aldonas la nuksojn kaj denove milde bukas ĉion. Bake, same kiel luma ŝelo;
- Komencu kuiri la kremo - ĝi ankaŭ estos du koloroj. En profunda bovlo kun miksaĵo, tre bone 400-g da butero kaj sukero ĝis aeraj homogeneaj formoj. Dividu la kremo en du egalajn partojn. En unu parto aldonu 2 tbsp. l. kakao, kaj en la aliaj 50 gramoj de rono aŭ konjako. Forpuŝu ambaŭ partojn de la kremo.
Konsilo: vi povas anstataŭ kremo, preparu la kardonon. Por fari ĉi tion, boli 200 gramojn da lakto per malgranda fajro, kaj en aparta bovlo, batis 1-2 ovojn kun sukero, kio poste aldoniĝas al bolanta lakto, senĉese moviĝanta. Alportu ĉi tiun miksaĵon al boil kaj apartigi por malvarmigo. Prenu 400 g da butero kaj iom post iom aldonu la rezultantan miksaĵon, dum vi devas konstante vipi la kremo. Ĝi devus esti homogena kaj lumo. Ankaŭ dividu la kremo en du partojn, en unu aldonu 2 tbsp. l. kakao, kaj en la aliaj 50 gramoj de rono aŭ konjako
- Kun akra longa tranĉilo, tranĉi la malvarmajn biskvitojn en du pecojn. Saturadu partojn de la kuko kun siropo de sukero, komaĥo kaj akvo. Sur granda plata telero, meti malhelan kukon, grason kun blanka kremo, tiam malpeza ŝelo, kaj, sekve, malhela kremo. Do ĉiuj partoj de la kuko. Brilantaj randoj de biskvitoj platigitaj per akra tranĉilo;
- La rezultanta kuko graso de ĉiuj flankoj kaj ornamas ĝin, pentrante sur la surfaco de la poŝo. Por fari tion, fandu la nigran ĉokoladon sur banĉambro kaj tiri la nombrojn kaj sagojn per kukrilajn jeringon.
La recepto por la kafo-kukaĵo kun nuksoj
Necesaj ingrediencoj:
- Faruno - 200 g
- Butero 250 g
- ovo kokido - 3 pecoj
- sukero - 200 g
- juglando (kerno) - 100 g
- Pulvora sukero - 200 g
- bakanta pulvoro - 1 korpon.
- Mascarpone fromaĝo - 120 g
- kafo solvebla - 3 tbsp. l.
- precalenti la fornon al 180 gradoj;
- en profunda bovlo, aldonu farunon, bakantan polvon, sukeron, 3/4 buteron kaj ovoj. Bati ĉion ĉi ĝis glata;
- Solvi en du kuleroj da bolanta akvo 2 tbsp. l. Solvu kafon kaj aldonu kune kun disbatitaj nuksoj en la rezultan paston. Dividu la paston en du pecojn kaj baku en forno en senŝanĝa formo. La tempo de preparado de unu ŝelo estas 30-35 minutoj. Malvarmetigis frenezajn tortojn kaj tranĉu ilin en egalajn partojn;
- Dum bakitaj biskvitoj, kuiri la kremo. Por fari tion, en bovlo, vipu la reston de la butero kun mascarpona fromaĝo. Malŝalti 1 korpon. Tuja kafo en 1 Tbsp. l. bolantan akvon kaj aldonu en bovlo kun butero kaj fromaĝo. Stiru plene unufoje pli. En la rezultanta miksaĵo, iom post iom eniras la pulvoritan sukeron kaj vipas la miksaĵon - la kremo estas preta;
- kuŝu sur la telero pretaj kukoj, lubante ĉiu kremo. Kukaĵo la ornami per juglandaj tranĉaĵoj.
Dolĉa Nova Jaro!