Raketo de porko en kaldronoj Oni diras, ke ĉi-jare la kukurbo prenas ĉefan lokon en la sukceso de vegeta populareco. Malgraŭ la modo kaj rangoj, mi vere ŝatas ĉi tiun sunplenan legomojn. Mi kuracas broĉon kun ĝi, mi uzas ĝin en desertoj kaj kukoj, kadavroj kun aliaj legomoj. Tre bongusta kuvo venas el kukurbo kun viando en kaldronoj. Ĝi estas preta bazita sur meksikaj motivoj, sed ĝia origino distingiĝas per la foresto de varma pipro, do la plado ricevas kun milda, riĉa gusto, bonodora kaj bela koloro. Krom kukurbo, aliaj legomoj aldoniĝas al la kuiraĵo. Depende de la sezono, ili povas esti freŝaj, enlatigitaj aŭ frostitaj. Ĉar la samtempa preparado de ingrediencoj en la kaldrono ili estas pre-frititaj aŭ kuiritaj.
Ingrediencoj:- Porka pulpo 1 kg
- Kukurbo 1000 g
- Maizo enlatigita 1 povas
- Cannitaj pizoj 1 povas
- Dolĉa pipro 300 g
- Ajlo 2 trunkoj
- Cepo 2 komputiloj.
- Tomato saŭco 4 tbsp. l.
- Tritiko faruno 2 tbsp. l.
- Salo 1 tbsp. l.
- Pipro nigra tero 0.5 tavolo.
- Curry 2 korpon.
- Petroselo freŝa 10 g
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 5 tbsp. l.
- Kujala koko 350 ml
- Paŝo 1 Por prepari la kuiraĵon ni bezonas la sekvajn ingrediencojn: porko, kukurbo, kanaj verdaj pizoj kaj maizo, cepo, ajlo, dolĉa pipro (freŝa aŭ frostita), salo, spicoj, vegetalaj aŭ kokala buljono.
- Paŝo 2 Ni tranĉas la karnon en malgrandajn pecojn de meza grandeco.
- Paŝo 3 Malrapide fritu la viandon en pato, aspergu per salo, nigra pipro kaj kurio.
- Paŝo 4 Pumpu la kukurbon kaj tranĉi en kubojn kun flanko de 1.5 cm.
- Paŝo 5 Aldonu iom da salo kaj aldonu kurion, kuŝi sub la kovrilo ĝis mola.
- Paŝo 6 Tranĉu la cepojn en malgrandajn kvadratojn de meza grandeco.
- Pasu 7 Fritu la cepo ĝis lumo bruna.
- Paŝo 8 Aldonu la enlatajn verdajn pizojn kaj enlatan grenon al la cepoj, dolĉa pipro, tranĉita en striojn (mi uzis frostita), elpremita per la ajlo, varmigas la miksaĵon.
- Paŝo 9 Aldonu faruno, movu, kaj aldonu la tomaton-saŭcon.
- Paŝo 10 Ni verŝas salsan vegetaĵon aŭ kokan buljonon en la vegetan miksaĵon, alportu ĝin al boil. Vi povas aldoni kuleron da sukero por plibonigi vian guston.
- Paŝo 11 Metu la frititan viandon ĉe la fundo de la kaldronoj.
- Paŝo 12 Sekva estas la kukurbo.
- Paŝo 13 Sur la supro, metu la reston de la vegetaĵeto kun la likvaĵo.
- Paŝo 14 Fermu la kaldronojn per klakoj kaj metu ilin en iomete hejtitan fornon. Pliigi la temperaturon al 180 ° C kaj kuirigi la kuiritaĵon 30-40 minutojn, centrante la reĝimojn kaj trajtojn de la forno.
- Paŝo 15 Vi povas servi rekte en potoj aŭ meti sur telero kaj aspergi per petroselo.