- Banto - 1 peco
- Savoy-brasiko - 1 peco
- Mariskoj - 400 Gramoj
- Rizo - 1/2 taso
- Bazilo (vergo) - 1 Peco
- Butero - 50 Gramoj
- Karoto - 1 peco
- Maizo (enlatigita) - 150 Gramoj
- Salo, blanka pipro, kurio, zingibro - Por gustumi
Savoy-brasiko estas konvene mia kaj malmuntita pro grandaj folioj. Ni bezonas 8 grandajn foliojn. Nun preparu brasikajn foliojn por envolvi brasikajn listojn. Ni metas grandan brasikon en kaserolon, verŝu akvon. Metu la panon sur la fajron, alportu herbon. Kiel kuiras - forprenu el varmego, lasu la littukojn kuŝi en la akvo dum kelkaj pli da minutoj, post kiuj ni plasas ilin per glacia akvo. Tiam tranĉu la malmolajn partojn de la folio - la parto, kiu estas ligita al la stumpeto kaj la centraj vejnoj. Rizo kuiras ĝis duono kuirita (5-7 minutoj malpli ol necesa). Mariskoj ni metas en malvarman akvon, alportu boŭton kaj kuiri por alia 2-3 minutoj post bolado. Boiled mariskoj purigas de konkoj kaj ŝeloj (se iu), tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Karotoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn. Ni ĵetas en pato kun precalenta oleo kaj fritas ĝis ruĝa. Cepo tranĉita en kubojn kaj aldonu al la fritita pano al karotoj. Fry ĝis mola cepo. Miksi la tranĉitajn mariskojn, kuiritan rizon, frititajn cepojn kaj karotojn, kikitajn bazilojn, enlatan grenon (sen likvaĵo), spicoj. Stiru kaj lasu la manĝaĵon dum 20-30 minutoj, tiel ke ĉiuj ingrediencoj estas trempitaj per spicoj. Tuj poste, prenu folion de Savoy-brasiko, metu la centron en la centro, kaj komencu envolvadon, kiel ordinaraj brasikoj. La brasikoj devas esti kunplektitaj por ke ili ne falu dum kuiri. En pato, fandu la buteron, ĵetu niajn brasikajn rulojn tie kaj friti per meza varmo dum 5-6 minutoj sur ĉiu flanko. Tiam ni plenigu la brasikajn listojn kun bolanta akvo, por ke la boligita akvo kovras la brasikajn rulojn per duono kaj kuiru ĝis la likvavaporo (dum aliaj 15 minutoj). Finitaj brasikaj ruloj servitaj per via prefera saŭco. Bonan apetiton! :)
Servoj: 3-4