- bovaĵo - 450 gramoj
- lakto - 1/4 Glaso
- pankorboj - 1/2 taso
- ajlo - 2 dentoj
- Itala vespero - 1 Arto. kulero
- Orteza parmesano - 1/3 Pokaloj
- ovo - 1 peco
- Salo kaj nigra pipro - - Por gusto
- faruno - 1 vitro
- Saŭco: krema fromaĝo - 120 gramoj
- Parmesana fromaĝo - 1/2 taso
- butero - 1/4 taso
- kremo graso - 1/4 taso
- ajlo - 3 dentoj
- Pasta Fettuchini - 240 Gramoj
1. Preparu la karnojn. Muelu la ajlo. Miksi bovaĵon, lakton, panikon, ajlon, italajn vesperojn, kradritan fromaĝon, ovon, salo kaj nigra pipro en bovlo. Miksi ĉiujn ingrediencojn per forko. Aspergi la bakujon kun faruno. Prenu malgrandan pecon da viando miksaĵo kaj ruli pilkon sur la palmo de via mano. Tiel, por formi ĉiujn karnojn. Aspergu la karnojn kun faruno kaj ruliĝi en faruno per bakado por ke ili estu egale kovritaj. Akkuzi la troan farunon, metante la karnojn per kranio kun fajna kribrilo. 2. Varmigi sufiĉan kvanton da oleo en fritita pano super alta varmego. Metu tiom da karno en fritita pano, kiom oni persvadas sen superfluo. Fritu ilin ĝis bruna. Metu la karnajn pilkojn sur papaj bukloj kaj dreni. Fritu la restaĵon de karnoĉambroj. 3. Dum la buloj estas frititaj, alportu grandan kukon da salta akvo por kuiri kaj kuiri la paston. Dum macaronoj estas kuiritaj, en granda kaserolo super meza varmego, miksi kreman fromaĝon, Parmesan fromaĝon, buteron, kremo kaj miksita ajlo, konstante moviĝanta. 4. Post kiam la saŭco fariĝas homogena, reduktas la varmegon kaj daŭre kuiras ĝis la pasto estas preta. Se la saŭco ŝajnas tro dika, vi povas aldoni pli da lakto ĝis ĝi atingas la deziritan koherecon. Aldoni la pretajn pastojn, karnojn, miksi kaj tuj servi.
Servoj: 4