- Faruno - 1 1/4 Pokaloj
- salo - 1 cucharadita
- kakao - 2 arto kuleroj
- Pulvoro chipotl - 1 - 1 1/2 Kukaĵoj
- Cinamo - 3/4 Kukaĵoj
- kartamomo - 1/4 kuleroj
- malluma ĉokolado - 330 gramoj (60 ĝis 72% kakao)
- butero - 1 taso
- solvebla kafo - 1 cucharadita
- sukero - 1 1/2 tasoj
- luma bruna sukero - 1/2 taso
- ovoj - 5 pecoj
- Ekstrakto de vanilo - 2 kuleroj
1. Frapu la ĉokoladon. Tranĉi la buteron en kubojn. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Lubri la panon kun oleo. En la meza miksaĵo faruno, salo, kakao, polita polvo, cinamo kaj kartomo. Metu la ĉokoladon, la buteron kaj la tujan kafon en grandan bovlon kaj metu ĝin sur kaldronon de bolanta akvo, movante foje, ĝis la ĉokolado kaj butero tute fandiĝas. Elŝaltu la fajron, sed tenu la bovlon super la akvon kaj aldonu sukeron. Batu ĝis glata, tiam forigu la bovlon. Malvarmeta miksaĵo al temperatura ĉambro 2. Aldonu 3 ovojn al la ĉokolado kaj batis. Aldoni la ceterajn ovojn kaj vipojn. Aldoni la vanila ekstrakto kaj miksi. Ne batu la paston ĉe ĉi tiu etapo. Aldoni la farunan miksaĵon al la miksaĵo de ĉokolado. Uzante spatulo, movu kaj versxu la paston en la preta formo, ebligante la surfacon. Baku en la centro de la forno dum 30 minutoj, ĝis la dento enmetita en la centro, ne eliros iomete malseka. 3. Permesu malvarmigi, tiam tranĉi en kvadratojn kaj servi. Ĝi tendencas la kukaĵojn, kovritaj kun plasto de plasto, al temperaturo de la ĉambro dum 3 tagoj.
Servoj: 8