- densa kremo - 2 1/4 Pokaloj
- lakto - 3/4 Glaso
- Sekigita lavendo - 1 1/2 Arto. kuleroj (pli lavendo por aspergado)
- yemas - 8 pecoj
- sukero - 1/2 taso (plus 4 tablespoons sukero por aspergado)
- floro - 2 Arto. kuleroj
1. Verŝu la kremo kaj lakto en kaserolon, aldonu la sekigitan lavvon. Alvoku ulbon kaj forĵeti la fajron. Lasu stari dum ĉirkaŭ 15 minutoj, ĝis la lakto akiris la aromon de lavendo. 2. Dume, vipolas la ovon de yo, 1/2 taso da sukero kaj mielo en aparta bovlo ĝis glata. Aldonu la lakton-miksaĵon kaj denove bati. 3. Strenu per fajna kribrilo kaj forprenu la ŝaŭmon. Enmetu la fridujon dum almenaŭ 4 horoj. 4. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Plenigu miksaĵon de 5-6 potoj por bakado. 5. Metu la kaldronojn sur la baksaĵon kaj aldonu sufiĉan varman akvon por atingi la mezon de la kaldronoj. Kovru per folio kaj enmetu la fornon. Baku dum 40 minutoj. 6. Forigu la bakantaĵon de la forno kaj malvarmigu la kremo-brulee en akva banujo dum 5 minutoj. Kovru kun manĝaĵo kaj metu la fridujon dum kelkaj horoj aŭ dum la nokto. 7. Antaŭ servado, aspergu la supron de la deserto kun maldika tavolo da sukero kaj starigi specialan gason aŭ baku sub la maksimuma varmigita krado dum 5 minutoj ĝis la surfaco fariĝos karamelo. 8. Aspergi la deserton per sekigita lavendo. Servu malvarma.
Servoj: 5-6