- akvo - 1 taso
- Malbela butero - 1/2 taso
- sukero - 1 cucharadita
- salo - 1/2 kuleroj
- faruno - 1 vitro
- ovoj - 3-4 pecoj (grandaj)
- Frostita vanilo - 450 Gramoj
- dika kremo - 3/4 Glaso (ĉokolado-saŭco)
- Butero - 1 Arto. kulero (saŭco de ĉokolado)
- semisweet ĉokolado - 220 gramoj (ĉokolado-saŭco)
- Ekstrakto de vanilo - 1/4 Teaspoons (Ĉokolada saŭco)
1. Precalenti la fornon al 190 gradoj kaj kuŝi la du bakitajn foliojn kun pergamina papero. En kaserolo kun densa fundo, alportu akvon, buteron, sukeron kaj salo por kuiri super meza varmego, moviĝante por fandi tute la buteron. Aldonu farunon kaj daŭre moviĝu. 2. Forigi el varmego kaj metu la paston en bovlo. Kun miksaĵo, vipu la paston al meza rapido. Aldonu ovojn unufoje kaj vipon. La pasto devas esti dika kaj glata. 3. Metu la paston en sako de sorĉisto kun rondaj pintoj kaj elpremu la profilon de 5 cm aparte. Faru profelalajn altajn kaj rondajn, laŭeble. 4. Kun malseka fingro, milde mildigu la supron de ĉiu profilo, farante ĝin glata. Metu la profitojn en la forno kaj baku dum 15 minutoj. 5. Dume faru ĉokoladan saŭcon. Miksi la kremo kaj la butero en malgranda kaserolo super meza varmego. Varmigu la miksaĵon ĝis la bobeloj aperas sur la randoj de la kaserolo, ne alportu la miksaĵon al kuiri. Aldoni la ĉokoladon pikitan kaj eltiraĵon de vanilo, forigu el varmego kaj miksi ĝis la ĉokolado fandiĝas kaj la saŭco fariĝas densa. 6. Malsupra forno temperaturo al 175 gradoj kaj daŭre bakante profiterulerojn de 15 ĝis 20 minutoj, laŭ ilia grandeco. Ne malfermu la fornon, ĝis la profiloj estas firme al la tuŝo. Profiteroles leviĝu bone kaj estu oraj en koloro. Lasu ilin malvarmigi. 7. Uzante seruritan tranĉilon tranĉu iomete pli ol duono la profitojn (vi povas tranĉi ilin tute). Metu la profitojn sur plato de deserto kaj metu la glaciaĵon. 8. Donu ĉiun profilon en la ĉokoladan saŭcon, ornamu per mento-folioj kaj servu.
Servoj: 10-12