Konsiletoj kaj receptoj por kuiri kradita kokido hejme, marinado por kradita kokido

Grilled kokido - jen la vera klasikaĵo de modernaj tempoj. Ĝi povas esti aĉetita sur la strato de komercisto, en superbazaro, ordonita ĉe restoracio. La aromoj, kiuj venas de ĉi tiu mirinda karno, estas malfacile transdoni per vortoj. Sed kio se ne ekzistas speciala teamo por kuiri kokidon? Sen problemo, ni donos al vi bonegajn kruĉajn kokidajn receptojn hejme.

Kiel marinate kokido por krado

Ĉu vi aĉetis kokidon por kuiri en la forno, sed volas fari la viandon tiom mildan ebla? Por tio, ekzistas kelkaj malsamaj versioj de la marinado kaj la prepara proceduro.

Preparo por marinado, konsiletoj:

1. Rinse la tutan kadavron aŭ parton de ĝi sub malvarma kuranta akvo, forigante la restojn de la pakaĵo kaj sekrecioj;
2. Forviŝu la surfacon bone per papero tuko tiel ke ne ekzistas malsekeco;
3. Preparu ujon taŭgan por la grandeco de la tuta birdo aŭ la pecoj, kiujn vi elektis por marinado. Tro da grandaj pladoj ne funkcios, tiam la marinado ne trempos la viandon, kaj tro malgranda estos simple ne enhavi la kokidon aŭ siajn pecojn. Eviti uzanta metalajn ujonojn aŭ pakaĵojn, la piklo povas eniri en kemian reagon kun la metalo, kiu ŝanĝos la guston.
4. Unu el la ebloj por marinanta ujo estas normala pako aŭ manĝaĵo, kiu estas ĉirkaŭpleksa kovrita de birdo kun pikanta likvaĵo;
5. Marinate devas esti en la fridujo kaj almenaŭ unu horo. Se vi volas akiri la plej bonan rezulton, tiam atendu 4-5 horojn aŭ lasu viandon nokte;
6. Ingrediencoj por la marinado estas interŝanĝeblaj, do ĉe manko de iu ajn vi ĉiam povas trovi alian en sia loko. Ĉi tio estas la tuta ĉarmo;
7. Produktoj de la ebloj por marinado submetas en likvigilon kaj moviĝas bone. Se ne ekzistas tia aparato, tiam tranĉu ĝin fajne (kun ajlo aŭ aliaj "malmolaj" produktoj) kaj movu ĝin mane.

Marinado 1 - kun mustardo.

• Suko de citrono - 0.5 gafas;
• Dijon-mosta - 2 kuleroj;
• Salo - 1 cucharadita;
• Oleo de Olivo - 1 Pokalo.

Marinado 2 - italo.

• Oleo de Olivo - kvara de glaso;
• Vinagro - 2 kuleroj;
• Salo - 1 cucharadita;
• Ajlo pulvoro - 1 cucharadita;
• Oregano - 1 cucharadita;
• Itala spico - 1 kulero

Marinado 3 - ĉina.

• Soy saŭco - 0.5 taso;
• Siropo de sukero aŭ bruna sukero - 0,25 tasoj;
• Zingibro fajne pikita - 3 kuleroj;
• Ajlo fajne pikita aŭ pulvoro - 1 kulero;
• Sesame oleo - 2 kuleroj;
• Nigra pipro, tero - 1 kulero.

Ĉiuj ingrediencoj por kradita kokida marinado estas donitaj sur 0.5 kilogramoj da viando. Se vi devas marini pli, respektive, pliigu la nombro da necesaj kuleroj de ingrediencoj.

Kiel kuiri kruĉan kokidon en la forno

Se la domo havas fornon, tio ne estas ĉio. Simple metu la kokidon kaj turnu sin sur la "kradon", sed vi ne devus atendi vere delikatan kaj bonodoran pladon. Sed se vi aŭskultas la recepton sube - nur ne bedaŭru ĝin.

Ingrediencoj:

• La tuta kokido - 1 peco;
• Oleo de Olivo - 3 Kuleroj;
• Oregano estas kvara de kulero;
• Paprika - kvara de kulero;
• Nigra grunda pipro, salo - gustumi;
• Sezono por kokido - 1 pinglo.

Preparado:

1. Ni premas hejtante la forno, elmontrante 230 gradojn;
2. Rinse la kadavron kun malvarma akvo kaj forviŝi per papero-bukloj, forigi la tutan likvaĵon sur la haŭto tiom multe pli ebla;
3. Ni disvastigas la birdon per bakado kaj frotas ĝin per pipro kaj salo interne kaj haŭto ekstere. En aparta ujo aldonu 2-3 kulerojn da oleo de oleo kaj provokado por kokido, movu kaj forviŝos la kadavron;
4. Ni starigas la "kradon" reĝimon (se iu) kaj baku je 230 gradoj dum 20 minutoj. Poste redukti la varmegon al 200 gradoj kaj lasu baki dum aliaj 40 minutoj. Se la krado ne estas, tiam turnu la supran kaj malsuperan varmegon, dum la temperaturo kaj kuirado ne ŝanĝos;

Post kiam nia kruta birdo estas preta, ĝi restu dum dek minutoj en malfermita forno, post kiam ni dishakas ĝin en pecojn, aldonu iom da verduloj (se oni deziras) kaj daŭrigu kun la manĝo.