Kuiri kokidon sur botelo Bakanta kokidon en la forno sur la botelo estas malaltekosta, ne tempa, sed tre bongusta elekto por fari bonodoran kaj sukan kokidan karnon. Boteloj kaj kanoj estas tre malsamaj: biero, sed ili ne estas la plej stabilaj kaj tro alta por kelkaj fornoj, tajpas 0.5 litrojn kaj 0.7 litrojn, sed ili nur aplikiĝas por granda kokido ... Mi volas konsili glasajn kruĉojn da kafo aŭ maksimuma ĉirkaŭ 0,3 litroj kun kolo ĉirkaŭ 4-5 cm. Eksperimento kun spicoj: iuj paprikoj, ajloj, aromaj herboj, ktp. La kokido rezultos ruĝa kaj kun krusta ŝelo sen plua floro kun iuj saŭcoj kaj oleoj. La garniŝo estas delikata kuirita, fritita aŭ bakita terpomo, friable arizo aŭ aliaj legomoj aŭ cerealoj, ekzemple kukosoj kun fromaĝoj kaj aromaj herboj.
Ingrediencoj:- Kokido 1 kg
- Miksaĵo de italaj herboj 3 kusenoj.
- Salo 1 kuseno.
- Paŝo 1 Preparu la kokidon kaj spicojn.
- Paŝo 2 En la kruĉo sur kiu la kokido estos bakita, verŝu 2/3 volumojn da akvo kaj metu la spicojn, ekzemple 2 kulerojn de miksaĵo de italaj herboj kun papriko.
- Paŝo 3 Preparu la kokidon por bakado: lavu, sekigi, dreni, se ĝi deziras, forigu tro da subcutanea graso kaj sangaj kotuloj de la internaĵo, tiam eĉ saltu iomete kaj aspergu per spicoj (1 korpon da italaj herboj). Ke la flugiloj en la procezo de bakado ne estas mildigitaj kaj ne bruligitaj, faras incisionojn en la kokido kaj frapas la konsiletojn de la flugiloj en ili.
- Paŝo 4 Metu la kokidon sur la botelon kaj metu ĝin sur bakotukon aŭ fritujon por la forno.
- Paŝo 5 Metu la kokidon sur la botelon en varma, ĉirkaŭ 50 ° C forno, metu la temperaturon je 200 ° C kaj baku ĝis kuiri, dum 1 horo. Por kontroli la pretaĵon en kazo de dubo, piki la kokidon, en la sekreta suko ne devus esti sango.
- Paŝo 6 Atentu forigi la kokidon el la botelo! Preta kokido tranĉita en stangojn, kaj servas ilin per garniŝo.