- Chicken Thigh - 6 Pecoj
- Vino ruĝa seka - 500 mililitroj
- Oleo de oleo - 80 mililitroj
- Butero - 40 Gramoj
- Bulbo - 3 pecoj
- Tigoj de celerio - 350 Gramoj
- Ajlo - 3 Dentoj
- Timiano (vergoj) - 5 pecoj
- Romero (vergoj) - 3 pecoj
- Salo, pipro - - Por gusto
Cepoj estas purigitaj kaj tranĉitaj en dikaj ringoj, la tigoj de celerio estas nur miaj. Disĵetu la legomojn sur baksa pleto, malpeze aspergu per olivoleo - kaj en la forno dum 15 minutoj ĉe 200 gradoj. Dume, en fritita pano, ni varmigas oleon kaj buteron. En varmeta tritiko, metu niajn krurojn, fritu ilin ambaŭflanke ĝis kruta bruna. Dum la tuta kruro estas fritita, ni zorgu la spicojn. Ajlo devas esti disbatita per plata flanko de la tranĉilo, sen purigado. Folioj de romero devas esti apartigitaj de branĉoj. Metu legomojn, piprojn, spicojn (foliojn de romero, timaj branĉoj, ajloj) en la pato, verŝu vinon, kovrilon per kovrilo kaj kuirita dum ĉirkaŭ 1 horo en meza varmego. Post horo, ni forigas la kovrilon kaj preparas la pladon ĝis la vino preskaŭ tute bolis - ĝi estas ankoraŭ ĉirkaŭ 30 minutoj. Post kiam la vino estas boligita preskaŭ tute - la plado povas esti forigita de la fajro, metita sur teleroj kaj servita. Plaĉa! :)
Servoj: 6