- Filtrilo de kokido - 500 Gramoj
- Citrono - 1 peco
- Oregano seka - 1 cucharadita
- Oleo de Olivo - 4 eroj. kuleroj
- Salo, pipro - - Por gusto
- Natura Jogurto - 125 Gramoj
- Freŝa kukumo - 1 peco
- Ajlo - 3 Dentoj
Komencu kun la kokido. Kuleta fileo devas esti tranĉita en sufiĉe sufiĉe maldikaj pecoj kaj marinate en miksaĵo da oleo, suko de duono de citrono, salo, pipro kaj oregano. Ni havas marinion dum almenaŭ 3 horoj. Kukumo frotas per meza gratero kaj elpremiĝas de la likvaĵo (sed sen fanatikeco - el la kukumo-suko ne bezonas elpremi). Miksi la kradumitan kukumon per jogurto, suko de duono de citrono, pikita ajlo, salo kaj pipro. Vi ricevos ĉi tiun saŭcon - jen la greka saŭco tsatsika. Ĝi restas por friti la marinitajn kokajn pecojn sur rapida fajro por formi krustan ŝelon. Ĝi estas laŭvorte 7-8 minutoj - la koketa fileo estas fritita tre rapide. Servu tuj kun kuirita saŭco.
Servoj: 3-4