Burrito kun plenigo En la malnovaj tagoj, omleto estis komprenita kiel la restaĵoj de hieraŭa manĝaĵo miksita kun legomoj kaj fritita en la fajro. Sed en Sudameriko, omleto estas maldika kukaĵo kun ĉiaj kompletigoj. Mezikanoj eĉ konsideras ĉi tiun teleron esti nacia. Sed la hispanoj nepre preparas ĝin per terpomoj kaj ovoj, sed sen burrito. Komence, la omleto samtempe estas plado de malriĉuloj kaj "manĝaĵo de la mastroj". Kaj se en la unua kazo la restaĵoj de la vespermanĝo estis miksitaj kune, tiam la dua metodo multe pli rafinis: la omleto estis plenigita per karnaj pecoj kaj boligitaj ovoj, kaj servis sub oleo-saŭco. Ankaŭ estas dolĉa versio de ĉi tiu plado, sed ĝi jam estas amatino.
Ingrediencoj:- Terpomoj 250 g
- Juglando 80 g
- Kokido brusto fumis 200 g
- Ovoj kokas 5 komputilojn.
- Verdaj cepoj 0.5 grupoj
- Pipro nigra tero 0.25 kusenpo.
- Oleo de olivo 20 ml
- Salo 4 pinglo
- Paŝo 1 Por prepari ĉi tiun pladon, prenu: terpomoj, verdaj cepoj kun cepoj, fumita tocino, ovoj, juglandarboj, oleo de olivo.
- Paŝo 2 Envolvu la juglandarbojn en varmeta tritiko dum 5-7 minutoj. Forigi de varmego kaj apartigi dum 10 minutoj.
- Paŝo 3 Tremu la nuksojn en likvilo.
- Paŝo 4 Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj.
- Paŝo 5 Frio en kaserolo kaj aldonu olivan oleo 10 minutojn ĝis ora bruna. Iom salo kaj pipro.
- Paŝo 6 Lavu la cepo kaj tranĉi ĝin fajne.
- Paŝo 7 Rompi ovojn en profundajn ujon. Salo, pipro kaj batis malgrandan biskviton.
- Paŝo 8 Finfine tranĉu la fumitan lardon.
- Paŝo 9 Metu tavolon da terpomoj en la fajran formon, tiam tavolon de fumita lardo kaj denove tavolon da terpomoj.
- Paŝo 10 Kun omleto ŝprucita kun juglandarboj kaj duone verda cepo.
- Paŝo 11 Povu la ovon kaj sendu ĝin al la precalentigita forno al 180 ° C dum 20-30 minutoj.
- Paŝo 12 Preta por aspergi la omleton kun la ceteraj cepoj kaj servi.