- Kokidoj Breĉoj - 4 Pecoj
- Brynza - 120 Gramoj
- Sekigita oregano - 1 cucharadita
- Salo, pipro - Por gusto
- Kokido buljono - 120 mililitroj
- Citrono, suko - 0.5 Pecoj
- Butero - 2 Arto. kuleroj
1. Por plenigo de fromaĝo, tranĉu en malgrandajn kubojn kaj miksi kun ornamaĵo. 2. Por kuiri la mamojn, vi bezonas tre akran tranĉilon. Tranĉi la fileon por ke ĝi fariĝu speco de poŝo. 3. Plenigu la rezultajn poŝojn kun fromaĝo. Poŝoj devas esti ponarditaj per dentoj kaj sur la brusta salo kaj pipro. 4. Friĉu ĉiun bruston en frizujo sur ambaŭ flankoj. Ĉiu flanko fritas super meza varmo dum 5-6 minutoj. Nun reduktu la varmegon kaj kovru la fritujon per kovrilo. Mamoj devas esti kuiritaj ĝis preta. 5. Mamoj pretas. Nun vi devas kuiri la saŭcon. Por fari tion, verŝu la buljonon en la mantelon, kie la mamoj prepariĝis kaj interrompas kun meza varmego. Verŝu citronan sukon kaj buteron en la buljonon. Boil super alta varmo dum proksimume 2 minutoj. La saŭco iomete dikiĝas. Metu la bruston sur la teleron, verŝu la saŭcon. Garnish povas esti servata per rizo aŭ pasto.
Servoj: 8